El huevo es una de las mejores fuentes de proteína que existen, hasta el punto de que suele usarse como referencia para medir la calidad de otras proteínas. Si te preguntas cuánta proteína tiene un huevo, si está en la clara o en la yema y cómo aprovecharla, aquí lo aclaramos. ¿Cuánta proteína tiene un …
El queso es una fuente concentrada de proteína de buena calidad, y según el tipo puede aportar mucha o relativamente poca. Si quieres saber cuánta proteína tiene el queso, qué variedades destacan y cómo encajarlo en una dieta equilibrada, aquí tienes la información clara. ¿Cuánta proteína tiene el queso? La cantidad varía mucho de un …
El pescado es una de las mejores fuentes de proteína de buena calidad, y además aporta grasas saludables que cuidan tu corazón. Si quieres saber cuánta proteína tiene, qué tipos de pescado elegir y cuántas veces a la semana conviene comerlo, sigue leyendo. ¿Cuánta proteína tiene el pescado? En líneas generales, el pescado aporta alrededor …
La síntesis de proteínas es el proceso por el cual las células fabrican proteínas siguiendo las «instrucciones» guardadas en el ADN. Es una de las funciones más importantes de cualquier ser vivo, porque las proteínas construyen tejidos, actúan como enzimas y participan en casi todo lo que ocurre en el cuerpo. Aquí lo explicamos de …
No todas las proteínas son iguales. Más allá de la cantidad que comes, importa su calidad: qué aminoácidos aportan, lo bien que el cuerpo las aprovecha y de dónde provienen. Entender esto te ayuda a armar una dieta equilibrada, ya sea que comas de todo o sigas una alimentación vegetariana o vegana. Aquí te explicamos …
Las proteínas son uno de los tres macronutrientes que el cuerpo necesita a diario, junto con los hidratos de carbono y las grasas. Su papel va mucho más allá de «construir músculo»: forman tejidos, transportan sustancias, defienden al organismo y regulan procesos esenciales. En este artículo verás, de forma clara, cuáles son sus funciones principales, …
Las proteínas globulares son un tipo de proteína soluble en agua con una estructura compacta y plegada, muy presentes en alimentos como el suero de leche, los huevos y muchas legumbres. Si entrenas con regularidad, seguramente te has cruzado con ellas: la popular proteína de suero (whey) pertenece justamente a este grupo. Aquí te explico …
Las proteínas son uno de los nutrientes que tu cuerpo más necesita. Sin ellas no podrías construir ni reparar músculos, producir hormonas o defenderte de las infecciones. Acá te explico, de forma sencilla, para qué sirven las proteínas, cuánta necesitas y de dónde obtenerlas. ¿Qué son las proteínas? Las proteínas son grandes moléculas formadas por …
La proteína es uno de los componentes básicos de nuestro cuerpo: está en cada célula, tejido y órgano, y ayuda a mantener la masa muscular. Aunque las verduras no son la fuente más concentrada de proteína, algunas aportan más de lo que se cree y son un buen complemento, sobre todo en dietas vegetarianas o …
Cada vez más gente busca sumar proteína de origen vegetal, ya sea por salud, por economía o por reducir el consumo de carne. La buena noticia es que hay muchísimas opciones, y se pueden incluir en el desayuno, el almuerzo y la cena sin complicarse. Acá te explico las mejores fuentes de proteína vegetal y …