10 cosas que debes saber sobre la proteína en los huevos

Una parte integral de la dieta de muchas personas en todo el mundo son los huevos. Son muy fáciles de hacer y se preparan  rápidamente de varias formas. Son muy sabrosos y además son sumamente nutritivos. Sin embargo, no solemos preguntarnos cuál es la composición nutricional de los huevos, y casi nadie piensa en la calidad de las proteínas que se pueden encontrar en este alimento. Por eso nuestra pregunta es ¿qué proteínas tiene un huevo?

Los huevos se caracterizan por una rica composición nutricional que tiene numerosos beneficios para nuestra salud, por supuesto, en cantidades óptimas. La parte principal del huevo, es decir, hasta el 60% es la clara, el 30% es la yema, mientras que la cáscara es el 10%.

Hay 80 calorías en un huevo, es rico en vitaminas A, E y K, así como en vitaminas del complejo B como B12, B2, B9. Además de vitaminas, el huevo, también, contiene minerales. Se puede encontrar zinc, hierro, calcio, magnesio y azufre. Hay más vitaminas y minerales en la yema. Está claro que tal alimento ya tiene un alto valor nutricional, pero el huevo tiene otras características importantes.

¿Cuántas proteínas tiene un huevo? Hay de 6 a 7 g de proteína en un huevo. Las proteínas son sumamente importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo, y las proteínas del huevo también tienen sus importantes beneficios.

Las proteínas del huevo tienen un valor biológico extremadamente alto, que se refiere a la eficiencia con la que se utiliza la proteína para el crecimiento. El valor biológico de los huevos es del 93,7%, que es un porcentaje muy alto si lo comparamos con otros alimentos, como la leche con un valor del 84,5% o la carne de vacuno con un valor del 74,3%.

Un huevo de gallina grande tiene una rica composición nutricional que se ve así:

  • Calorías 80
  • Proteínas 7g
  • Carbohidratos 1 g
  • Grasas totales 5 g
  • Grasas monoinsaturadas 2 g
  • Grasa saturada 1,6 g
  • Ácidos grasos omega 3 22 mg
  • Ácidos grasos omega 6 570 mg
  • Calcio 26mg
  • Magnesio 6mg
  • Sodio 70 mg
  • Hierro 1mg
  • Potasio 67 mg
  • Cinc 1 mg
  • Selenio 16 mcg

La conclusión es que los huevos se pueden consumir libremente como un alimento completo, tanto la yema como la clara. Las personas que sufren de colesterol alto también pueden aprovechar los beneficios del huevo y su composición nutricional, pero deben seguir la recomendación del médico.


¿Cuántas proteínas hay en un huevo y de qué tipo son?

Según los estudios, el huevo es sumamente nutritivo y apetecible para el consumo humano, por eso deberías saber cuáles son las proteínas que tiene un huevo y de qué tipo son.

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Las proteínas son de gran importancia para el estado general del cuerpo y el suministro de importantes nutrientes. La cantidad de proteínas en el huevo es realmente alta, y su cantidad total es de casi 13 gramos por cada 100 g de huevo. La lista de diferentes tipos de proteína en un huevo es realmente larga, pero enumeramos cada uno de ellos.

Un huevo de tamaño medio contiene:

  • triptófano (0,153 g)
  • treonina (0,604 g)
  • isoleucina (0,686 g)
  • leucina (1.075 g)
  • lisina (0,904 g)
  • metionina (0,392 g)
  • cistina (0,292 g)
  • fenilalanina (0,668 g)
  • tirosina (0,513 g)
  • valina (0,767 g)
  • arginina (0,755 g)
  • histidina (0,298 g)
  • alanina (0,700 g)
  • ácido aspártico (1.264 g)
  • ácido glutámico (1.644 g)
  • glicina (0,423 g)
  • prolina (0,501 g)
  • serina (0,936 g)


Composición nutricional del huevo

Uno de los alimentos más completos de la dieta humana puede ser justificadamente el huevo. El huevo contiene una gran cantidad de proteínas y puede ser fácilmente un sustituto de diferentes alimentos, como la carne. La composición nutricional de los huevos es tan rica que puedes usar huevos si necesitas una gran cantidad de nutrientes.

Además de la proteína y la pregunta sobre las proteínas que tiene un huevo, también podemos decir algo sobre las cantidades de los otros componentes valiosos del huevo.

  1. Un huevo de gallina duro en 100 gramos tiene 10,6 g de grasa y 1,12 g de carbohidratos.

  1. Las vitaminas son bastante abundantes en el huevo. Vamos a enumerar los más comunes:
  • La vitamina A tiene 149 μg (19%)
  • vitamina B1 o tiamina tiene 0,066 mg (6%)
  • vitamina B2 o riboflavina tiene 0,5 mg (42%)
  • vitamina B3 o niacina tiene 0,064 mg
  • vitamina B5 o ácido pantoténico tiene 1,4 mg (28%)
  • vitamina B6 tiene 0,121 mg (9%)
  • vitamina B9 o folato tiene 44 μg (11%)
  • colina tiene 294 mg (60%)
  • vitamina D tiene 87 IJ (15%)
  • vitamina E tiene 1,03 mg (7%)
  • la vitamina K es 0,3 μg

  1. Un huevo de gallina duro también es rico en minerales:
  • 50 mg de calcio (5%)
  • 1,2 mg de hierro (9%)
  • 10 mg de magnesio (3%)
  • 172 mg de fósforo (25 %)
  • 126 mg de potasio (3%)
  • 124 mg de sodio (8%)
  • 1 mg de cinc (11 %)

  1. Otros ingredientes del huevo son agua (75 g) y colesterol (373 mg).

Los huevos son una excelente fuente de vitamina D

Se sabe que los huevos son un alimento muy sabroso que enriquece la dieta de personas de todo el mundo. Aparte de las vitaminas, los minerales y, por supuesto, las proteínas, los huevos también son un tesoro de una importante vitamina: ¡la vitamina D!

Nos preguntábamos qué proteínas tiene un huevo, y ahora nos preguntamos ¿cuál es la importancia de la vitamina D que podemos encontrar en el huevo? La vitamina D es una vitamina que es esencial para el desarrollo y crecimiento óseo, manteniendo la salud muscular y manteniendo el sistema inmunológico.

Se estima que una de cada ocho personas en el mundo sufre síntomas de deficiencia de vitamina D, que pueden estar condicionados por varios factores, entre los que se encuentran la ubicación geográfica, la pigmentación de la piel, el grupo de edad y la exposición solar. La vitamina D también se conoce como la «vitamina del sol». Se produce naturalmente en la piel, que es una reacción a los rayos del sol.

Realmente hay muchas razones por las que es muy importante que tu cuerpo obtenga las cantidades diarias necesarias de vitamina D. Una de las fuentes naturales de esta vitamina vital son los huevos.

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Los estudios han demostrado que una porción de 2 huevos de tamaño medio contiene hasta 8,2 μg de vitamina D, que es el 82 % de la ingesta diaria recomendada de esta vitamina. Por lo tanto, los huevos son una fuente importante de vitamina D, que es otra razón para incluir este alimento de calidad en su dieta.

Los huevos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

¿Cuál es el papel del huevo en la preservación de la salud humana? Muchos de nosotros consumimos huevos todos los días como solo uno de los muchos alimentos en nuestra mesa, sin embargo, es importante conocer todos los beneficios de este alimento de calidad.

Los huevos también pueden verse como un medicamento, en las cantidades recomendadas, porque es una buena medida preventiva para una serie de enfermedades. En primer lugar, los huevos pueden ser de gran ayuda para prevenir el riesgo de padecer alguna enfermedad cardiovascular.

Los huevos son en parte un alimento controvertido, especialmente cuando se trata del tema de la alimentación saludable. El motivo de crítica al consumo de huevos, en cualquier cantidad, es precisamente el temor a la potencial aparición de enfermedades cardiovasculares por su uso, ya que los huevos contienen mucho colesterol y una gran cantidad de ácidos grasos saturados.

Sin embargo, están surgiendo estudios que afirman que lo contrario es cierto. Según ellos, los huevos y su consumo moderado tienen un efecto positivo en la reducción del riesgo de enfermedades del corazón. Esto es posible gracias a la composición de alta calidad del huevo, que le brindará los mayores beneficios si se consume con moderación, como ocurre con muchos otros alimentos en la dieta humana.

Los huevos contienen luteína y zeaxantina, que son importantes para la salud ocular

La rica composición del huevo en forma de vitaminas, minerales y proteínas que contiene, hacen de este alimento una de las mejores fuentes de energía cuando se trata de fuentes naturales. Además, la composición nutricional del huevo es importante para la salud general de una persona, lo que se refleja en la mejora de la calidad de vida.

Los huevos también son importantes para la salud ocular. La razón de esto es la luteína y la zeaxantina, que también puedes encontrar en los huevos. Por eso los huevos son una buena decisión para la prevención de enfermedades oculares, además de un remedio natural. La luteína y la zeaxantina son carotenoides que a menudo se encuentran en vegetales y plantas. Estos pigmentos absorben el exceso de luz solar, evitando así que las ondas de luz de alta energía dañen las plantas.

La luteína y la zeaxantina que se encuentran en los huevos tienen las siguientes propiedades beneficiosas para la salud ocular y la salud en general:

Contribuyen a la mejora de la visión, especialmente cuando se trata de objetos lejanos

Actúan como un filtro de protección natural contra el efecto nocivo, es decir, luz azul que emiten las pantallas de ordenadores y teléfonos

Eliminan los radicales libres que inciden en un envejecimiento más rápido, así como el desarrollo de cataratas y degeneración macular. Por lo tanto, protegen con éxito las células oculares del daño.

La luteína y la zeaxantina se encuentran en plantas herbáceas, frutas, verduras y también en el ojo humano, en la mácula. Es importante para una visión clara y se encuentra en la parte central de la retina.

La mancha amarilla también tiene una capa protectora llamada pigmento macular. Brinda una buena visión y previene enfermedades oculares, y en él también se encuentran la luteína y la zeaxantina. Aparte de ellos, esta capa protectora también contiene meso-zeaxantina, que se produce a partir de la luteína en el cuerpo y no se obtiene de los alimentos.

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¿Qué parte de los huevos contiene más proteínas?

¿Cuántas proteínas tiene un huevo y cómo se distribuyen en las partes del huevo?

Durante mucho tiempo, se creía que la mayor parte de la proteína de un huevo se encuentra en la clara de huevo. Sin embargo, con el tiempo, surgió la pregunta, ¿qué parte del huevo contiene más proteína? ¿Es solo la clara de huevo o la yema de huevo contiene cierta cantidad de proteína?

Las pruebas han establecido de manera irrefutable que, además del colesterol, las vitaminas y los minerales, la yema de huevo contiene casi la mitad de todas las proteínas que se pueden encontrar en un solo huevo. Por lo tanto, la yema de huevo es una excelente fuente de nutrientes, incluidas las proteínas.

Las proteínas que se encuentran en la yema pueden tener un efecto positivo en el flujo sanguíneo al prevenir la deposición de plaquetas en la sangre y la posible formación de coágulos de sangre.

Si te preguntas cuál es la mejor manera de consumir huevos, se recomienda comer huevos cocidos, ya que este método de preparación conserva la mayoría de los minerales y vitaminas, así como las proteínas, gracias a la cáscara. Por otro lado, los huevos fritos pierden hasta un 10% de proteína, lo cual es importante saber si te interesan las proteínas que tiene un huevo.

Otro de los beneficios de los huevos cocidos es que tienen un menor porcentaje de grasa en comparación con los huevos que preparas fritos, son más aptos para una fácil digestión y los nutrientes se absorben más fácilmente.

La recomendación sobre el consumo de huevos que se debe seguir es no utilizarlos crudos, porque existe el riesgo de salmonella, y además no utilizarás ni la mitad de la proteína presente en los huevos.


Comer huevos todos los días es bueno para la salud

Los huevos son un alimento excepcional precisamente por su composición nutricional. Respondimos varias preguntas como: qué proteínas tiene un huevo, cuáles son otros nutrientes de calidad, cómo protegen la salud y es importante saber con qué frecuencia es bueno comer huevos.

Comer huevos todos los días es bueno para ti y tu salud. Y en siguiente párrafo te explicamos por qué.

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Los estudios muestran que un huevo al día en tu mesa puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Por supuesto, para una vida saludable es necesario tener una dieta equilibrada para que el consumo de alimentos tenga un efecto positivo, lo que también se aplica a los huevos. La razón es que demasiados huevos en su dieta diaria y consumirlos con demasiada frecuencia en realidad pueden ser malos para su salud.

Por lo tanto, se recomienda que los huevos sean parte de una dieta saludable, en una cantidad moderada de uno a dos huevos por día, porque son una fuente natural con numerosos nutrientes importantes: un alto nivel de proteínas, vitaminas A, D, E y vitaminas del complejo B, minerales, luteína, zeaxantina y otros.

Los huevos son una buena opción para aquellas personas que siguen una dieta vegetariana

Si sigues una dieta vegetariana y piensas en el valor nutricional de los huevos, ya te habrás preguntado qué proteínas tiene un huevo.

La dieta vegetariana es cada vez más popular en nuestro tiempo, y las razones son numerosas. Según el hecho de que los vegetarianos siguen una dieta basada en la ausencia de carne y el consumo de plantas y productos vegetales, pero con el uso de leche, lácteos y huevos. Por otro lado, los veganos siguen evitando todos los alimentos de origen animal, incluidos la leche, los huevos y otros productos.

Los vegetarianos necesitan por lo tanto una alternativa adecuada para todos aquellos que por algún motivo no consumen carne, y un huevo puede cubrir una serie de necesidades nutricionales de este grupo de personas.

Hay estudios que afirman que una dieta vegetariana rica en huevos puede ser una de las mejores para ti. La razón es simple, el consumo de estos alimentos asegura la ingesta necesaria de nutrientes esenciales para que el organismo funcione correctamente. De esta forma, los huevos son una excelente alternativa para obtener numerosos nutrientes cuando se trata de una dieta vegetariana.

Los huevos son una buena fuente de grasas saludables

En el pasado, los huevos se consideraban potencialmente peligrosos para la salud, especialmente porque contienen una gran cantidad de grasa. Sin embargo, los estudios muestran que los huevos son una excelente fuente de grasas buenas.

La grasa del huevo se encuentra íntegramente en la yema, la cual, además de grasas saludables, también contiene nutrientes liposolubles, como los antioxidantes luteína y zeaxantina, vitaminas A, D, E y otros.

Los huevos pueden aumentar el nivel de lipoproteína de alta densidad (HDL), que se conoce como colesterol bueno. Por otro lado, el colesterol malo puede poner en peligro el corazón y su salud. Este tipo de alimentos son aquellos que tienen un alto contenido de ácidos grasos saturados en su composición.


¿Cuántos huevos podemos comer al día?

Además de cuántas proteínas tiene un huevo, la pregunta clave para todos los amantes del huevo es: ¿cuántos huevos podemos comer al día. Los expertos destacan que el consumo de uno o dos huevos durante el día es bastante seguro para la mayoría de la población.

Sin embargo, como en el caso de cualquier otro alimento, la cantidad óptima de huevos en la dieta debe ser determinada por un nutricionista. Si tienes alguna enfermedad, es necesario consultar con expertos, pero si estás sano, uno o dos huevos, preferiblemente cocidos, no deben poner en peligro tu salud de ninguna manera. ¡De lo contrario! Los nutrientes en un huevo contribuirán a tu salud en gran medida.

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