¿Cuál es la función de las proteínas en el organismo?

Cuando hablamos de nutrientes importantes, preguntamos cómo comer sano y por qué ciertos alimentos son útiles. No podemos omitir la pregunta de todas las preguntas: ¿Cuál es la función de las proteínas en el organismo? Bueno, abordemos este tema también.

La proteína en el cuerpo humano es muy importante. No es casualidad que los griegos las llamaron las primeras y más importantes, como su propio nombre indica. Su papel importante se refleja en muchas esferas, algunas de las cuales son muy importantes para el funcionamiento normal del organismo. Aquí están los aspectos más destacados:

  • Las proteínas promueven el crecimiento y la regeneración de tejidos, lo que mejora la recuperación después de enfermedades y lesiones;
  • El papel de la proteína en el cuerpo humano es mejorar la función muscular;
  • Gracias a las proteínas del organismo se mantiene el funcionamiento normal de músculos y órganos;
  • Transmiten información en forma de impulsos eléctricos entre órganos y células;
  • Fortalecen la inmunidad.

Está claro que las proteínas son muy importantes para el cuerpo. Si quieres aumentarlos de forma natural, toma más carne roja, pescado y pollo, pero también semillas y frutas con hueso.

Las proteínas son importantes en el propio microorganismo, es decir, a nivel celular. Gracias a ellos, el cuerpo funciona bien, aunque no veamos ese trabajo.

Uno de los roles importantes de las proteínas en nuestro cuerpo es la regeneración celular. De esta forma, nuestros tejidos y células se renuevan. Esto es especialmente importante después de una lesión, lactancia o enfermedad.

Exactamente de la misma manera, las proteínas construyen la estructura de la propia célula. Es muy importante para el funcionamiento del organismo, porque la célula adecuada afecta la construcción de tejidos. Así se fortalecen las uñas y el cabello.

Hay una serie de procesos bioquímicos que son posibles gracias a las proteínas. Por lo tanto, el papel de las proteínas en nuestro cuerpo es extremadamente importante. Por otro lado, muchos procesos importantes no se habrían llevado a cabo sin ellos.

Las proteínas son muy poderosas tanto a nivel celular como bioquímico. Desencadenan una serie de reacciones químicas que mantienen el cuerpo saludable. Algunos de ellos son la digestión y el metabolismo. Las proteínas permiten la comunicación entre células y tejidos con la ayuda de impulsos. Gracias a ellos, funcionan como un solo organismo.

Otro tipo de transporte hecho posible por las proteínas es el transporte de nutrientes. Un tipo de proteína afecta esa función tan importante en el cuerpo.

Algunos de los procesos que tienen lugar en el cuerpo humano dependen directamente de las proteínas sin que seamos conscientes de ello. Entonces, algunos procesos existen solo gracias a las proteínas que los controlan.

Un tipo de proteína son las enzimas. Son muy importantes para el trabajo de todo el organismo, comenzando por procesos metabólicos simples en la célula y terminando con la construcción del ADN. No es casualidad que las proteínas sean las responsables de la circulación acelerada y la regeneración celular. Gracias a procesos bioquímicos, permiten aumentar la energía y fortalecer el organismo.

Debido a que tienen el poder de crear nuevas células, las proteínas también influyen en la creación de anticuerpos. Son una respuesta directa a la infección, que reacciona de la misma manera cada vez. Gracias a las proteínas, los anticuerpos crean la respuesta adecuada a la infección cada vez que aparece, representando una especie de «vacuna» natural. Es una de las funciones más importantes de la proteína en nuestro cuerpo.

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Clasificación de las proteínas

Según su composición, las proteínas se clasifican en:

  • sencillo (sencillo)
  • complejo (conjugado)

Las proteínas simples son: albúminas y globulinas (que se encuentran en casi todos los organismos vivos), prolaminas y glutelinas, protaminas, histonas, escleroproteínas, colágenos, elastinas y queratinas.

Las proteínas complejas son: nucleoproteínas, lipoproteínas, glicoproteínas, fosfoproteínas y cromoproteínas, que a su vez se dividen en hemoproteínas, flavoproteínas y metaloproteínas.

Según sus funciones biológicas, las proteínas se dividen en:

  • Enzimas
  • Proteínas de almacenamiento (reserva)
  • Proteínas de transporte
  • Proteínas contráctiles
  • Proteínas protectoras
  • Hormonas
  • Toxinas
  • proteínas estructurales

Según la forma de la molécula, las proteínas se dividen en:

  • Fibrilar
  • Globular

Funciones básicas de las proteínas en el organismo

Esta división no puede cubrir todas las funciones fisiológicas de las proteínas, por lo que se redujo al menor número posible de 10 grupos. Las proteínas juegan un papel clave en todos los procesos biológicos de nuestro organismo, y las diez primeras en términos de importancia las realizan las siguientes proteínas:

  • Las enzimas son macromoléculas proteicas que catalizan todas las reacciones bioquímicas en las células. Estas proteínas tienen la capacidad de acelerar significativamente muchas reacciones bioquímicas sin ser consumidas, lo que significa que tienen la función de biocatalizadores.
  • Las proteínas de transporte son proteínas que tienen la capacidad de unir ciertas moléculas a sí mismas, transportarlas a otro lugar y liberarlas allí. Este traslado puede ser de un lugar a otro del cuerpo a través de la sangre, o a través de la membrana celular desde el espacio intercelular hacia su interior. La proteína de transporte más importante es la hemoglobina, que transporta el oxígeno desde los pulmones hasta los tejidos.
  • Proteínas contráctiles: tienen la capacidad de acortar y alargar la estructura según sea necesario y, por lo tanto, producir movimientos mecánicos. Las proteínas contráctiles más extendidas son la miosina y la actina, y se encuentran en los músculos.
  • Proteínas estructurales: tienen propiedades mecánicas muy diferentes y, por lo tanto, sirven para mantener la estructura necesaria de células, tejidos y órganos. Los más importantes son el colágeno, la elastina y la queratina.
  • Las protohormonas son proteínas que son sintetizadas por las glándulas endocrinas y tienen la función de regular el metabolismo, así como algunas otras funciones celulares. Por tanto, son los principales reguladores humorales de los organismos pluricelulares.
  • Los receptores son proteínas que tienen la capacidad de reconocer específicamente otras moléculas, unirlas y luego transmitirlas o su mensaje a otras estructuras de la célula. Se encuentran con mayor frecuencia en la superficie de las células, en la membrana celular, pero también pueden disolverse en el citosol.
  • Los anticuerpos son macromoléculas proteicas con una estructura cuaternaria altamente específica que les permite reconocer, unirse y neutralizar antígenos extraños. Dado que en la mayoría de los casos son antígenos de bacterias o virus, esto significa que estas proteínas tienen una función muy importante de defensa inmunitaria del organismo: la inmunidad.
  • Los factores de crecimiento son proteínas específicas que pueden influir en la división y diferenciación celular. De esta forma, influyen en el crecimiento de los tejidos y juegan un papel clave en el crecimiento y desarrollo del organismo, pero también en los procesos de regeneración y reparación de los tejidos.
  • Proteínas reguladoras de genes: regulan la actividad de los genes.
  • Toxinas proteicas: moléculas de proteína que se introducen desde el exterior o se crean en el propio cuerpo y tienen un efecto muy nocivo sobre el metabolismo y la estructura celular. La mayoría de las veces son productos de bacterias, pero también pueden ser de otro origen, y su conocimiento es importante en medicina para comprender la patogenia de la enfermedad y emprender el tratamiento.

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Las proteínas participan en la estructura y el funcionamiento de los tejidos

Con base en todo lo que hemos dicho hasta ahora, no es difícil concluir que las proteínas son extremadamente importantes en el cuerpo humano y que participan en la estructura y función de los tejidos, tanto estructurales como funcionales.

Sin proteínas, los organismos de los seres vivos no serían capaces de sobrevivir, por lo que es sumamente importante que las proteínas se tomen en las cantidades necesarias y suficientes a diario. Una dieta rica en proteínas no es complicada, no requiere demasiado tiempo ni dinero, por lo que todo el mundo puede permitirse una comida rica en proteínas. Lo único que hay que destacar es que existen varios grupos de proteínas distribuidas en los alimentos. En conjunto, puedes encontrarlos solo en suplementos (e incluso en ellos muy raramente), por lo que es necesario seguir una dieta variada y equilibrada, así como consumir diariamente proteínas de calidad.

¿Cómo puedes hacer eso? Echa un vistazo a algunos de nuestros blogs, o consulta con tu médico y nutricionista.

Las proteínas regulan las reacciones químicas en el cuerpo

El término proteína proviene de una palabra griega que significa sinónimo de «primero» y, por lo demás, la insulina fue la primera proteína aislada, mientras que la hemoglobina y la mioglobina estuvieron entre las primeras proteínas investigadas.

Las proteínas son importantes para la regulación de las reacciones químicas en el cuerpo y están hechas de aminoácidos que se encuentran en cadenas lineales. Todos los procesos que tienen lugar entre las células son posibles gracias a las proteínas.

Algunas de las proteínas son esenciales para el metabolismo, mientras que otras son responsables de funciones mecánicas (transmisión de señales celulares, procesos inmunitarios y ciclo celular).

Algunos de los aminoácidos se toman de los alimentos porque el cuerpo humano no puede sintetizar todos los aminoácidos.

Las proteínas son componentes clave de las hormonas y los enzimas

Si no hubiera proteínas, no habría enzimas ni hormonas. ¡Así que no hay vida! Por eso decimos que las proteínas son componentes clave de las hormonas y las enzimas. Al comienzo del texto, mencionamos cómo se crean las enzimas y las hormonas, y cómo las proteínas afectan su síntesis.

Ahora queremos enfatizar su importancia, pero de una manera un poco más simple. Así que sin proteínas, no hay vida. Ahora, puede haber un «diálogo» entre los defensores de las dietas de carne y los que favorecen las dietas basadas en vegetales y granos, independientemente de cómo los clasifiquemos.

En definitiva, es muy importante que aportes al organismo los nutrientes necesarios y, por supuesto, las proteínas a diario. Si deseas mantener o mejorar tu salud, apariencia física, incluso juventud, necesitas proteínas. Y una vez que los introduzcas en tu cuerpo, «sabrán» qué hacer a continuación y qué hacer. Confía en ellos, ¡son muy poderosas!

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La proteína es una molécula orgánica formada por aminoácidos

Los aminoácidos son compuestos orgánicos a partir de los cuales se construyen las proteínas. Así, una proteína es una molécula orgánica compuesta de aminoácidos. Son ideales para complementar la dieta de los deportistas que desean conservar la masa muscular magra ya adquirida durante un entrenamiento intenso y extenuante, y al mismo tiempo mejorar la absorción de las proteínas extraídas de los alimentos clásicos y potenciar así los procesos anabólicos del organismo. Lo mismo se aplica a los convalecientes, así como a las personas «comunes» que cuidan su salud y apariencia.

Como ya hemos dicho, las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos, es decir, los aminoácidos construyen proteínas. Las proteínas difieren en el número de aminoácidos y también hay una diferencia en la forma de la molécula.

Las proteínas también difieren en el número de repeticiones de las cadenas de aminoácidos:

  • Los dipéptidos tienen 2 aminoácidos unidos
  • Tripéptido – 3 aminoácidos
  • Polipéptidos -50 a 100 aminoácidos

La composición de aminoácidos determina el valor de las proteínas que se encuentran en los alimentos de origen vegetal y animal:

  • Aminoácidos no esenciales: se sintetizan en el cuerpo.
  • Aminoácidos esenciales: el cuerpo no puede sintetizarlos y es necesario ingresarlos a través de los alimentos.

La falta de proteínas en los alimentos y la dieta puede afectar la salud del individuo

Investigaciones recientes han llegado a la conclusión de que mil millones de personas en todo el mundo sufren de deficiencia de proteínas. Esto es particularmente notable en África Central y el Sur de Asia, donde alrededor del 30 por ciento de los niños no consumen la cantidad necesaria de proteínas.

Si tienes hambre constantemente o tienes antojos de comida y bocadillos, es posible que esto se deba a la falta de proteínas en tu dieta. ¿Quizás estás consumiendo alimentos llenos de carbohidratos y azúcar dañinos? El problema es que puedes tener acceso ilimitado a alimentos ricos en calorías que son muy bajos en proteínas en relación con la cantidad de calorías.

Las proteínas son esenciales para el crecimiento y mantenimiento de los músculos. La debilidad muscular, el dolor y la pérdida de masa muscular son los principales indicadores de la deficiencia de proteínas. La investigación ha llegado a la conclusión de que esto sucede a menudo en los ancianos.

La falta de proteínas puede hacer que las uñas se debiliten, se vuelvan quebradizas y, en casos especiales, se pueden notar manchas blancas y marrones en las uñas. La falta de proteína también afecta a la piel porque la proteína permite que las células se regeneren. Produce nuevas células y reemplaza las muertas. Si hay una falta de proteína en la piel, se vuelve seca, agrietada y escamosa.

Nuestro cabello está compuesto por la proteína queratina, y está representada en él hasta en un 90%. Si no recibes suficientes nutrientes en tu cuerpo, tu cabello puede adelgazar y perder su color. Esto sucede porque el cuerpo deja de usar proteínas para cosas no esenciales, como el crecimiento del cabello, para conservarlo.

El hígado graso es uno de los síntomas más comunes de la deficiencia de proteínas y, si no se trata, puede causar la enfermedad del hígado graso, lo que provoca inflamación, cicatrización del hígado y posible insuficiencia hepática. Esto ocurre con mayor frecuencia en personas que consumen alcohol en exceso, pero también en personas obesas, e incluso puede ocurrir en niños.

Al igual que con el músculo, la baja ingesta de proteínas también puede afectar a los huesos. La falta de proteínas hace que los huesos se vuelvan más frágiles, lo que aumenta el riesgo de fracturas. La proteína es necesaria para la absorción de calcio y ayuda al metabolismo óseo.

Si no puedes conciliar el sueño y tienes problemas para dormir, puede relacionarse fácilmente con la falta de proteínas. Las proteínas de los alimentos que consumimos actúan como componentes básicos del triptófano, un aminoácido que provoca somnolencia. Por lo tanto, para mejorar la calidad del sueño y reducir el insomnio, es necesario incluir más proteínas en la dieta.

La ingesta adecuada de proteínas es muy importante para mantener una función cerebral saludable. Si no estás lo suficientemente motivado, tienes mala memoria o tienes problemas para aprender cosas nuevas, esto es una señal de que te faltan proteínas. Las investigaciones han demostrado que la dopamina, la epinefrina y la serotonina son neurotransmisores que su cuerpo necesita para funcionar correctamente.

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Importancia de las proteínas en la salud

Ahora que hemos descubierto qué son las proteínas y cuáles son sus funciones en el cuerpo, surge la pregunta de cómo puede afectar específicamente la ingesta de proteínas a la salud y por qué en los últimos años la dieta saludable más popular es aquella basada en la mayor cantidad de proteínas posible. Y cuál es la importancia de la proteína en la salud.

Es fácil encontrar una conexión entre la buena salud, un cuerpo en forma y la pérdida de peso con la ingesta de proteínas.

El cuerpo humano utiliza proteínas para construir y regenerar tejidos (a través de las células que los componen). Las proteínas también son los principales bloques de construcción del cabello y las uñas, y su papel en la construcción de músculos, cartílagos, piel e incluso como componente de la sangre es muy importante.

El cuerpo no almacena proteínas como lo hace con los carbohidratos y las grasas, lo que significa que no hay existencias de reserva. Las proteínas son macronutrientes, por lo que su ingesta regular y diaria es muy importante para nuestro organismo, lo que también se recoge en los consejos de los nutricionistas.

Las proteínas son extremadamente importantes para mejorar las funciones de todo el organismo, lo que afecta positivamente la calidad de nuestra vida. Por lo tanto, la falta de proteínas en la dieta diaria no debe tomarse a la ligera.

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