No toda la obesidad tiene su origen en comer de más. La obesidad endógena es justamente eso: un exceso de peso que aparece por causas internas del organismo, no por una ingesta excesiva de alimentos. De hecho, puede darse en personas con una dieta equilibrada e incluso físicamente activas. Es menos frecuente que la obesidad …
Cuando hablamos de obesidad solemos meterla toda en el mismo saco, pero no es tan sencillo: existen distintas formas, y conocer cada una marca la diferencia a la hora de ponerle remedio. Una de las más frecuentes es la obesidad exógena, la que aparece, sobre todo, por el estilo de vida. ¿Qué es la obesidad …
La autofagia es un proceso natural mediante el cual las células reciclan sus propios componentes dañados o que ya no necesitan. La palabra viene del griego y significa, literalmente, «comerse a uno mismo». Suena alarmante, pero en realidad es un mecanismo de limpieza y mantenimiento que el cuerpo realiza de forma constante para mantener las …
El aguacate es conocido por sus grasas saludables, pero también es una buena fuente de potasio, un mineral clave para tu cuerpo. Si quieres saber para qué sirve ese potasio, cuánto aporta el aguacate y cómo aprovecharlo, aquí lo tienes resumido y al grano. ¿Para qué sirve el potasio? El potasio es un mineral y …
La semilla del aguacate, ese hueso grande que solemos tirar, ha ganado fama en internet por sus supuestos beneficios. Conviene mirarla con calma: tiene algunos usos populares, pero también precauciones importantes que casi nadie menciona. Aquí te lo contamos de forma honesta. ¿Qué tiene la semilla de aguacate? La semilla contiene fibra, compuestos vegetales con …
El aguacate carga con una fama contradictoria: unos lo adoran como superalimento y otros lo evitan por miedo a que engorde. ¿Dónde está la verdad? Vamos a aclararlo: el aguacate no engorda por sí solo. Como cualquier alimento, lo que influye en tu peso es la cantidad total de calorías que comes a lo largo …
El análisis de proteínas totales mide la cantidad de proteína presente en la sangre, sobre todo dos grupos principales: la albúmina y las globulinas. Es una prueba común dentro de un análisis general y ayuda al médico a hacerse una idea del estado nutricional y del funcionamiento de órganos como el hígado y los riñones. …
La leche aporta proteínas de muy buena calidad, con todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita. Si te preguntas cuánta proteína tiene, qué tipos hay y por qué se habla tanto de la caseína y el suero, aquí lo resolvemos sin rodeos. ¿Cuánta proteína tiene la leche? Un vaso de leche de vaca aporta, …
Las hojas de aguacate se usan desde hace generaciones en la cocina y en la medicina tradicional de varias regiones, sobre todo en México y América Latina. Se emplean para dar sabor a guisos y también en infusiones a las que popularmente se atribuyen distintas propiedades. Conviene, eso sí, distinguir entre el uso culinario, que …
El aguacate es una fruta, aunque casi siempre lo cocinemos y lo comamos como si fuera una verdura. Botánicamente es el fruto del árbol del aguacate y, más en concreto, una baya de una sola semilla grande. La confusión es lógica: no es dulce, lo usamos en ensaladas, guacamole y platos salados, y por eso …