Más allá de su filosofía, la dieta macrobiótica es, sobre todo, una forma de cocinar y de organizar el plato. Se apoya en granos integrales, verduras de temporada, legumbres y alimentos fermentados, preparados con técnicas sencillas que buscan respetar el sabor natural de cada ingrediente. En este artículo nos centramos en lo práctico: qué entra …
La glutamina es el aminoácido más abundante en el cuerpo humano y participa en funciones que van desde la salud del intestino hasta el sistema inmunitario. En el mundo del deporte se ha popularizado como suplemento para la recuperación, pero conviene separar lo que está bien respaldado de lo que es solo marketing. Aquí te …
No hace falta ser vegano para disfrutar de un buen plato a base de plantas. Cada vez más personas suman comidas veganas a su semana, ya sea por salud, por gusto o para variar. Si buscas recetas veganas fáciles y rápidas, ideales para una cena entre semana o para sorprender a invitados, aquí tienes varias …
Tomar gelatina o grenetina en ayunas se ha vuelto un hábito popular, sobre todo entre quienes quieren cuidar la piel y las articulaciones. La idea es sencilla: empezar el día con una dosis de proteína de colágeno cuando el estómago está vacío. ¿Funciona de verdad o es solo otra moda? Vamos a verlo con calma, …
Sí, se puede tomar grenetina disuelta en agua, y es una de las formas más baratas y prácticas de aprovecharla. La grenetina no es otra cosa que gelatina sin sabor: una proteína que se obtiene del colágeno de origen animal. Al disolverla en agua tibia y beberla, le aportas a tu cuerpo aminoácidos como la …
Grenetina, gelatina, colágeno, colágeno hidrolizado… cuando empiezas a mirar suplementos, los nombres se mezclan y es fácil perderse. La respuesta corta es que están emparentados —todos vienen del colágeno animal— pero no son exactamente lo mismo ni se usan igual. Aquí te explicamos en qué se parecen, en qué se diferencian y cuál te conviene …
Quizá asocias la grenetina con los postres de la infancia, pero mucha gente la toma pensando en sus huesos y articulaciones. Tiene sentido: la grenetina es colágeno procesado, y el colágeno forma buena parte de nuestros huesos, cartílagos, tendones y ligamentos. Aun así, conviene separar lo que la evidencia respalda de las promesas exageradas que …
La grenetina es básicamente colágeno cocido y purificado, casi pura proteína. Se obtiene de la piel, los huesos y el tejido conectivo de animales, y por eso conserva el perfil de aminoácidos del colágeno. Se vende en polvo o en hojas y se usa muchísimo en la cocina para dar consistencia a postres, gelatinas, gomitas …
La glutamina es uno de los aminoácidos más conocidos entre quienes entrenan, y mucha gente se pregunta si tomarla antes de dormir aporta algún beneficio extra. Aquí te explico qué es, qué papel cumple en el cuerpo y qué puedes esperar realmente de ella, sin promesas exageradas. ¿Qué es la glutamina? La glutamina es un …
Seguro que has oído hablar de los aminoácidos, sobre todo si te interesa el deporte o la nutrición. En pocas palabras, son las piezas con las que tu cuerpo construye las proteínas, y sin ellos no podríamos vivir. Aquí te explico qué son, para qué sirven y por qué importan tanto, sin tecnicismos complicados. ¿Qué …