Consumir grenetina, es decir, consumir su principal ingrediente colágeno, tiene numerosos beneficios. Además, la grenetina se puede encontrar en forma de lámina, polvo o líquido, y puedes decidir por ti mismo cuál de ellos te conviene más.
Independientemente de la forma de grenetina que elijas, el efecto es siempre el mismo, y la forma ideal es disolverla y consumirla en agua limpia.
Cuando la disuelvas y la consumas según las recomendaciones de tu médico o nutricionista, puedes contar con al menos cinco beneficios de la grenetina:
- Cicatrización ósea más rápida y regular
- Recuperación de cartílago
- La desaparición de las arrugas de la piel.
- Pelo más brillante y de mejor calidad.
- Fortalecimiento de uñas
Sin embargo, esto no es todo, sino los detalles que se pueden observar. Lo que no es visible a simple vista son los beneficios que la grenetina, es decir el colágeno, aporta a los órganos y el cuerpo humanos, te ayuda a perder el peso y mejora el recuento sanguíneo y las demás cosas.
La grenetina es una proteína que se encuentra en la carne, el pescado y los huevos
Como ya se sabe, la grenetina es una proteína pura que contiene entre un 98 y un 99 por ciento de este material. De eso, no es difícil concluir cuáles son sus principales fuentes: alimentos de origen animal.
En primer lugar están los huesos y cartílagos de bovinos y porcinos, luego la carne, la leche y los derivados lácteos, además de los huevos. Al consumir estos alimentos, le proporcionarás a tu cuerpo ciertas cantidades de grenetina, o más bien colágeno, que es el ingrediente principal de la grenetina.
Por estas razones, no es descabellado mencionar que todas aquellas personas que se someten a una dieta cárnica tienen la oportunidad de abastecerse de las cantidades necesarias de grenetina, es decir, colágeno, de manera muy fácil y rápida. Especialmente si enriquece su dieta de carne con sopa de huesos de res.
Sin embargo, se debe tener en cuenta y advertir a todos aquellos que pretendan usar grenetina sobre sus efectos potencialmente negativos. Hay que saber que la grenetina es uno de los pocos alimentos que puede provocar una pérdida general de proteínas, si se incluye en la dieta diaria en grandes cantidades. Esto significa que debes ser moderado en el consumo de grenetina.
Además, la grenetina no se recomienda para el estreñimiento y las enfermedades cardiovasculares, ya que puede provocar la coagulación de la sangre cuando se consume en cantidades descontroladas. Esta es otra razón por la que se debe consultar a médicos y nutricionistas antes de comenzar a introducir grenetina en el cuerpo.
La grenetina tiene propiedades beneficiosas para la salud
Sin embargo, los beneficios de la grenetina para la salud humana superan con creces los aspectos negativos. Por tanto, ¿debemos tener en cuenta todos los beneficios del uso de la grenetina, es decir, colágeno? De todos modos, estos son los beneficios de la grenetina en la salud humana.
- Mejora la salud del estómago y la digestión.
La grenetina es útil para prevenir daños intestinales y fortalecer las paredes del tubo digestivo, previniendo así el síndrome del «intestino permeable».[1] Por lo tanto, las paredes más fuertes del tracto digestivo también evitan que las partículas de alimentos y las bacterias entren en el torrente sanguíneo y, por lo tanto, causan inflamación. La grenetina también recoge agua y líquidos, evitando así la hinchazón y el estreñimiento.
- Protege las articulaciones
Se sabe que el colágeno y la grenetina alivian los síntomas de la osteoartritis y la artritis reumatoide. El primero ocurre con mayor frecuencia en personas mayores y se considera la principal causa de dolor articular frecuente. A medida que las personas envejecen, el dolor, la rigidez y la movilidad articular limitada son un problema importante debido a la descomposición del colágeno. Por lo tanto, la grenetina y el colágeno ayudan a reducir el dolor y previenen la propagación de enfermedades.
- Mejor calidad de sueño
Ciertos estudios han demostrado que la grenetina ayuda a las personas que tienen problemas para dormir, especialmente debido al estrés, si toman tres gramos de grenetina antes de acostarse.
- Mejor piel
En caso de que te preocupe si tendrás arrugas, si tu piel está dañada por el sol, si tendrás estrías y similares, sabe que la ingesta de grenetina y la aplicación directa de colágeno pueden ayudar y mejorar la apariencia de tu piel. Además, es excelente en el proceso de renovación de las células de la piel y la protege de los dañinos rayos UV y los radicales libres, las arrugas.
Una de las razones por las que tenemos arrugas y envejecemos es porque nuestras células de colágeno se agotan, y esto comienza para la mayoría de las personas entre los veinte y los treinta años y el proceso continúa acelerándose.
A medida que perdemos colágeno, ganamos celulitis cada vez más rápido, nuestra piel cuelga más y nos salen estrías. Por eso el colágeno y la grenetina pueden ayudarnos a renovar nuestra piel.
- Crecimiento más rápido del cabello y las uñas.
Debes haber ido a la peluquería al menos una vez y le has dicho que te cortara solo las puntas, y llegaste a casa con el pelo al menos cinco centímetros más corto. Con la ayuda de la grenetina, tu cabello puede crecer más rápido y ser más grueso. También, puedes fortalecer tus uñas.
- Fortalece el sistema inmunológico
Alrededor del 80 % de las células del sistema inmunitario se encuentran en el estómago, lo que significa que su sistema inmunitario refleja directamente tu salud digestiva. Al fortalecer la pared del tracto digestivo, que mencionamos anteriormente es importante para la salud del estómago, también fortalecemos el sistema inmunológico.
- Hace los dientes más fuertes
El colágeno se asocia más a menudo con una piel sana y con la facilitación del proceso de envejecimiento, pero ¿sabías que el colágeno también es el componente básico de los dientes y los huesos? Agregar grenetina a la dieta puede ayudar a fortalecer los dientes, prevenir enfermedades de las encías, pérdida de dientes y caries.
- Reduce el hambre
Como proteína, la grenetina se digiere lentamente, lo que significa que te sientes lleno durante mucho tiempo. Ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre para que no tenga antojos de azúcares y carbohidratos simples.
La grenetina reduce el colesterol y aumenta la masa muscular
Debido a que es extremadamente rica en colágeno, la grenetina tiene un efecto significativo sobre la elasticidad de los vasos sanguíneos,[2] reduciendo el colesterol malo y aumentando la masa muscular.
Su efecto se puede comparar con una dieta cetogénica o de carne, tratamientos proteicos que queman el exceso de grasa en el cuerpo y, con la ayuda de un proceso conocido como cetosis,[3] permiten un crecimiento constante y un aumento de la masa muscular.
Por todo esto, la grenetina es especialmente popular entre los deportistas – aficionados o profesionales, así como entre todos aquellos que quieren convertir los depósitos de grasa del cuerpo en masa muscular.
La grenetina se usa para tratar enfermedades como la artritis
La grenetina es una excelente fuente de colágeno y aminoácidos. Son importantes para el buen humor, huesos y músculos fuertes, así como para una piel sana. [4]Para evitar hormonas, pesticidas y metales pesados, es importante que la grenetina provenga de animales sanos. Incluimos exclusivamente los que se alimentaban de pastos.
La grenetina tiene numerosos beneficios para la salud, y uno de los más importantes es el fortalecimiento de las articulaciones y los huesos. Los médicos lo recomiendan regularmente a pacientes que sufren de artritis, osteoporosis y otras enfermedades del sistema óseo y articular. El mérito de esto, sobre todo, es del colágeno, pero también del sulfato de condroitina. Ambos ingredientes forman parte de los medicamentos para la artritis, porque fortalecen los cartílagos, las articulaciones y los tendones.
Además, se ha demostrado que la grenetina bovina para cartílago funciona y ayuda a una recuperación más rápida, especialmente para las rodillas. Contiene calcio, magnesio, fósforo y azufre. Todos ellos se absorben fácilmente y son cruciales para la salud de los huesos y las articulaciones.
Este preparado natural favorece la recuperación de los músculos atrofiados, que les sucede a las personas que, por enfermedad, no se levantan de la cama durante mucho tiempo. Además, la grenetina es excelente para los atletas que entrenan duro, ya que contiene muchos aminoácidos que acelerarán su recuperación.
La grenetina se disuelve fácilmente en agua fría o caliente
Si no tienes experiencia en la cocina y nunca antes has trabajado con grenetina, una de las primeras preguntas que te haces es cómo disolver la grenetina. La grenetina se vende en hojas, gránulos y polvo.
Independientemente de la forma de grenetina que hayas elegido, el método para disolver la grenetina es siempre el mismo. Se remoja en agua fría, se deja hinchar y luego se calienta (preferiblemente con vapor) hasta que se derrita y se vuelva líquido.
Cabe señalar que la cantidad exacta de grenetina y agua que necesitas está indicada en el paquete. Si no hay tal instrucción, es estándar poner 10 gramos de grenetina en una taza de agua fría.
La grenetina hinchada se puede disolver y derretir con vapor o a fuego lento, pero también en el horno de microondas, con la condición de que no se encienda más de unos segundos.
Independientemente del método que utilices, debes saber que no debes dejar que la grenetina hierva, ya que a altas temperaturas pierde su efecto gelificante.
Se puede tomar mezclado con otros líquidos
La forma más fácil de disolver y consumir grenetina es si se disuelve en agua limpia. Sin embargo, como se usa para preparar comidas y postres, puedes disolver fácilmente la grenetina en jugos, sopas y otros líquidos, siempre que no estén demasiado calientes.
Como ya hemos comentado, la grenetina pierde sus propiedades gelificantes a altas temperaturas.
Se recomienda tomarla antes de acostarse
Se ha demostrado en varios estudios que el aminoácido glicina, que abunda en la grenetina, ayuda a mejorar el sueño.[5]
En dos estudios de alta calidad, los participantes tomaron tres gramos de glicina antes de acostarse. Mejoraron significativamente la calidad del sueño, se durmieron más fácilmente y estaban menos cansados al día siguiente.
Alrededor de 1 a 2 cucharadas (7 a 14 gramos) de grenetina proporcionarán tres gramos de glicina.
Se recomienda tomar grenetina media hora antes de la actividad física
Si tomas grenetina o colágeno media hora antes de la exposición al esfuerzo físico, permitirás que los músculos se preparen para los próximos ejercicios y den su máximo.
Además, los aminoácidos y las proteínas que contiene la grenetina son muy útiles para llevar al cuerpo a un estado de cetosis, lo que significa que cualquier actividad física quemará la grasa del cuerpo y no solo de los músculos. Afortunadamente para los atletas, los aminoácidos y las proteínas le aumentarán y fortalecerán.
Beber inmediatamente después de prepararla o guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas
Para aprovechar todos los beneficios que brinda la grenetina, lo mejor es consumirla inmediatamente después de su preparación, fresca. Sin embargo, si no puedes consumirlo inmediatamente, o si has preparado una gran cantidad, se recomienda guardarlo en el refrigerador, pero no más de 24 horas.
Pasado ese tiempo, el colágeno pierde sus propiedades constructoras, por lo que no tendrás todos los beneficios que esperas. Por tanto, nunca prepares cantidades superiores a las que puedas beber inmediatamente o en el menor tiempo posible.
Su sabor es neutro y no tiene ningún efecto adverso sobre la salud
La grenatina es una sustancia apta para gelificar, de color dorado claro, inodora e insípida, obtenida por cocción prolongada de huesos, tendones, cartílagos, piel y otras partes de animales que no son aptas para el consumo.
La grenetina contiene colágeno, la base de los tejidos conectivos del cuerpo, dándoles elasticidad y fuerza al mismo tiempo. Contribuye a su normal funcionamiento. El colágeno es una proteína pura, y su valor nutricional es: 100 gramos de grenetina contienen al menos 86 gramos de proteína. Las proteínas como materia prima son necesarias para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la inmunidad del cuerpo.[6] La grenetina también contiene:
aminoácido glicina, importante para los procesos bioquímicos del cuerpo humano y la regulación de los impulsos nerviosos;
- aminoácidos proteicos (prolina, hidroxiprolina) que tienen un efecto positivo en los procesos de unión ósea en fracturas y recuperación de músculos y ligamentos;
- vitamina PP (ácido nicotínico), que participa activamente en los procesos redox en los tejidos y células del cuerpo;
- lisina (aminoácido), estimula el crecimiento;
- minerales (potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo, azufre, sodio).
Fuentes:
[1] Aleman RS, Moncada M, Aryana KJ. Leaky Gut and the Ingredients That Help Treat It: A Review. Molecules. 2023 Jan 7;28(2):619. PMID: 36677677; PMCID: PMC9862683. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9862683/
[2] Ben Shoham A, Rot C, Stern T, Krief S, Akiva A, Dadosh T, Sabany H, Lu Y, Kadler KE, Zelzer E. Deposition of collagen type I onto skeletal endothelium reveals a new role for blood vessels in regulating bone morphology. Development. 2016 Nov 1;143(21):3933-3943. Epub 2016 Sep 12. PMID: 27621060; PMCID: PMC5117144. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5117144/
[3] Yakupova, E. I., Bocharnikov, A. D., & Plotnikov, E. Y. (2022). Effects of Ketogenic Diet on Muscle Metabolism in Health and Disease. Nutrients, 14(18), 3842. https://www.mdpi.com/2072-6643/14/18/3842
[4] Mikhailov, O. V. (2023). Gelatin as It Is: History and Modernity. International Journal of Molecular Sciences, 24(4), 3583. https://www.mdpi.com/1422-0067/24/4/3583
[5] Kawai N, Sakai N, Okuro M, Karakawa S, Tsuneyoshi Y, Kawasaki N, Takeda T, Bannai M, Nishino S. The sleep-promoting and hypothermic effects of glycine are mediated by NMDA receptors in the suprachiasmatic nucleus. Neuropsychopharmacology. 2015 May;40(6):1405-16. Epub 2014 Dec 23. PMID: 25533534; PMCID: PMC4397399. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4397399/
[6] Gómez-Guillén, M. C., Giménez, B., López-Caballero, M. E., & Montero, P. (2011). Functional and bioactive properties of collagen and gelatin from alternative sources: a review. Food Hydrocolloids, 25(8), 1813-1827. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2011.02.007