No todas las proteínas son iguales. Más allá de la cantidad que comes, importa su calidad: qué aminoácidos aportan, lo bien que el cuerpo las aprovecha y de dónde provienen. Entender esto te ayuda a armar una dieta equilibrada, ya sea que comas de todo o sigas una alimentación vegetariana o vegana. Aquí te explicamos …
Las proteínas son uno de los tres macronutrientes que el cuerpo necesita a diario, junto con los hidratos de carbono y las grasas. Su papel va mucho más allá de «construir músculo»: forman tejidos, transportan sustancias, defienden al organismo y regulan procesos esenciales. En este artículo verás, de forma clara, cuáles son sus funciones principales, …
Las proteínas globulares son un tipo de proteína soluble en agua con una estructura compacta y plegada, muy presentes en alimentos como el suero de leche, los huevos y muchas legumbres. Si entrenas con regularidad, seguramente te has cruzado con ellas: la popular proteína de suero (whey) pertenece justamente a este grupo. Aquí te explico …
Las proteínas son uno de los nutrientes que tu cuerpo más necesita. Sin ellas no podrías construir ni reparar músculos, producir hormonas o defenderte de las infecciones. Acá te explico, de forma sencilla, para qué sirven las proteínas, cuánta necesitas y de dónde obtenerlas. ¿Qué son las proteínas? Las proteínas son grandes moléculas formadas por …
La proteína es uno de los componentes básicos de nuestro cuerpo: está en cada célula, tejido y órgano, y ayuda a mantener la masa muscular. Aunque las verduras no son la fuente más concentrada de proteína, algunas aportan más de lo que se cree y son un buen complemento, sobre todo en dietas vegetarianas o …
Cada vez más gente busca sumar proteína de origen vegetal, ya sea por salud, por economía o por reducir el consumo de carne. La buena noticia es que hay muchísimas opciones, y se pueden incluir en el desayuno, el almuerzo y la cena sin complicarse. Acá te explico las mejores fuentes de proteína vegetal y …
Cuando pensamos en proteína, las frutas no suelen ser lo primero que viene a la mente. Y es cierto: no son una fuente importante de proteína comparadas con la carne, los huevos o las legumbres. Pero algunas aportan más de lo que imaginas y son una opción estupenda para un postre natural y nutritivo. Acá …
La proteína es uno de los nutrientes más importantes de tu alimentación. Da igual si sigues una dieta paleo, vegana o simplemente quieres comer mejor: incluir suficiente proteína tiene ventajas claras para los músculos, el apetito y el control del peso. Acá te explico los principales beneficios de una dieta rica en proteínas y cómo …
Las proteínas son esenciales: tu cuerpo las usa para construir y reparar músculos, piel y otros tejidos, y para producir enzimas y hormonas. Si quieres cuidar tu alimentación, conviene tener a mano fuentes de proteína que además sean nutritivas. Acá tienes 11 alimentos ricos en proteínas y saludables, fáciles de incorporar en el día a …
La estructura primaria de una proteína es, dicho sencillo, el orden exacto en que se encadenan sus aminoácidos. Suena técnico, pero es la base de todo: ese orden determina cómo se plegará la proteína y, por tanto, qué función podrá cumplir en el cuerpo. Aquí te explicamos qué es esta estructura, cómo se forma y …