Aquellas personas que pueden sufrir de una deficiencia micronutrimental o vitamínica, necesitan tomar alguna clase de suplemento vitamínico para lograr prevenir cualquier deficiencia severa.
Las vitaminas son necesarias para que el metabolismo, es decir, el conjunto de reacciones químicas que permiten la obtención de energía, funcione adecuadamente.
Está bien documentado el papel principal de cada una de las vitaminas y los síntomas de deficiencia.
Sin embargo, surge una cuestión que genera incertidumbre, desinformación, y en algunos casos controversia: ¿Existen vitaminas para engordar?
Aquí te explicamos si las vitaminas para engordar existen:
¿Por qué son importantes las vitaminas?
Las vitaminas y minerales, son compuestos químicos o elementos (como en el caso de los minerales), que son necesarios para llevar a cabo cualquier reacción que se parte del metabolismo. En ese sentido, se dice que el metabolismo es el conjunto de reacciones que lleva a cabo el organismo con el fin de obtener energía o algún otro intermediario que permita el funcionamiento adecuado del cuerpo.
Las vitaminas también son esenciales para la actividad física, ya que ésta requiere de energía para poder mover de manera correcta la masa muscular corporal.
Las deficiencias vitamínicas, pueden comprometer el desarrollo y las funcionalidades básicas a largo plazo, llevando, si no se corrige esa deficiencia a la muerte en muchos casos.
Vitaminas liposolubles
Existen dos categorías grandes de vitaminas, las cuales son vitaminas liposolubles e hidrosolubles.
En el caso de las liposolubles, éstas se pueden mezclar con compuestos grasos, y necesitan de la ingesta dietaría de alguna clase de grasas para poder absorberse; éstas desempeñan algunas las siguientes acciones:
| Vitamina A à Antioxidante, componente de la retina ocular. |
| Vitamina D à Permite la absorción de calcio, modula el sistema inmunitario. |
| Vitamina E à Poderoso antioxidante, antagoniza a la coagulación. |
| Vitamina K à Esencial para la coagulación, necesaria para el metabolismo óseo. |
Vitaminas solubles en agua
Las vitaminas hidrosolubles o también llamadas solubles en agua, son aquellas que pueden absorberse fácilmente en el intestino y que no generan intoxicaciones por consumos elevados de las mismas debido a que son excretadas del organismo a través de la orina (1,2).
Las vitaminas del complejo B y la vitamina C, pertenecen a esta categoría y tienen las siguientes funciones:
| Vitamina B1 (Tiamina) | Participa en el metabolismo de los hidratos de carbono. |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | Participa en el metabolismo energético y ciclo de Krebs |
| Vitamina B3 (Niacina) | Participa en el metabolismo energético y ciclo de Krebs |
| Vitamina B5 (Ácido pantoténico) | Participa en el metabolismo energético como parte de la Coenzima-A, para obtener energía |
| Vitamina B6 (Piridoxina) | Participa en el metabolismo de proteínas y aminoácidos |
| Vitamina B7 (Biotina) | Participa en el metabolismo de los ácidos grasos |
| Vitamina B9 (Ácido fólico o folato) | Participa en la formación del tubo neural (durante la concepción), y formación de glóbulos rojos presentes en los vasos sanguíneos |
| Vitaminas B12 (Cianocobalamina) | Participa en la formación de glóbulos rojos y mantiene al sistema nervioso. |
| Vitamina C (Ácido ascórbico) | Participa en la formación de colágeno y es un antioxidante, ayuda en la absorción del hierro |
¿Puedo tomar vitaminas para aumentar de peso?
No. Las vitaminas no funcionan para ganar peso, pues su función no es convertirse en energía, sino que solamente ayudan a descomponer proteínas, ácidos grasos, e hidratos de carbono para finalmente obtener energía.
Ningún suplemento de farmacia proveniente de vitaminas o minerales tiene como función la ganancia o pérdida de peso.
- Cómo las vitaminas pueden afectar el peso
Como se dijo anteriormente, las vitaminas participan en el metabolismo de los nutrientes, para descomponerlos y finalmente obtener energía para lograr sustituir.
Ahora bien, si existe una deficiencia de una u otra vitamina, es posible que el metabolismo sea menos eficaz y que, como consecuencia, sea más improbable que un individuo pierda peso.
Si no se pueden procesar los alimentos, no se puede obtener energía ni generarla a partir de las reservas corporales, desencadenando una inminente pobre calidad metabólica.
A continuación, se muestra una estimación, a partir de una encuesta, de las personas que probablemente tengan una deficiencia de alguna vitamina o micronutriente:
¿Cómo aumento de peso?
Subir de peso es un procedimiento que debe realizarse solamente cuando se necesita alcanzar un peso que sea más saludable y que permita el funcionamiento correcto del organismo. Aumentar la masa muscular, constituye una de las razones más lógicas para querer aumentar el peso corporal, ya que ganar masa muscular permite tener un estilo de vida más activo y un metabolismo mucho más activo.
Ahora bien, para ganar masa muscular de forma saludable, es importante elegir alimentos con más calorías, y no simplemente realizar una dieta para engordar.
Los alimentos para ganar masa muscular o recuperar masa muscular, deberán conformarse por los siguientes
- Frutas y verduras en abundancia.
- Aceite de oliva y frutos secos como principales fuentes de grasas y coadyuvante para alcanzar el exceso de calorías dietarías.
- Carnes rojas con moderación (consumir principalmente por la proteína que contienen y en cortes más magros).
- Granos enteros como el trigo, cebada, centeno, maíz, amaranto, avena, quínoa, etc., son densamente energéticos y pueden ayudar a aumentar la masa muscular.
- Pescados grasos como el salmón y el atún, así como halibut, mahi-mahi, bacalao, robalo, lenguado, entre otros.
- Leguminosas como frijoles, lentejas y habas, son excelentes alimentos incluidos comúnmente en las dietas para ganar masa muscular.
Como puede observar, el aumento de peso solamente ocurre cuando las calorías o energía que se consume, supera a la energía que se gasta, dando como resultado la transformación de esa energía sobrante en forma de ácidos grasos o músculo.
Evidentemente, la realización de actividad física, así como llevar una dieta saludable con el fin de aumentar de peso y no simplemente consumir ¨comida para engordar¨, podrán tener como desenlace un aumento predominante en términos de masa muscular, que de masa grasa. Un claro ejemplo de esto sería el aumento de los glúteos en términos de masa muscular, debido a un alto consumo energético y actividad física en esa zona.
Las vitaminas NO pueden lograr por sí solas bajo ninguna circunstancia, el aumento de peso.
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