El chile es uno de los ingredientes favoritos que enriquece la comida y numerosas recetas de muchas cocinas alrededor del mundo. Todo eso se debe a su sabor único. Además, el chile tiene unas excelentes características y brinda diversos beneficios debido a su excepcional composición. Por eso hoy descubrimos ¿qué vitaminas tiene el chile?
A los amantes de la comida picante les encanta el rico sabor de esta planta, que pertenece a la familia de las solanáceas. Existen más de 1.000 tipos diferentes de chile en el mundo. El chile, también, ofrece beneficios para tu salud, y además de las vitaminas que contiene, contiene componentes que inciden en el derretimiento de los depósitos de grasa, es decir, la pérdida de peso. El uso de chiles es recomendado por nutricionistas y dermatólogos.
Si estás interesado en los beneficios para la salud de esta hierba, descubre a continuación por qué los expertos la recomiendan, cuál es la composición de los chiles y qué vitaminas contiene.
¿Qué vitaminas hay en mayor cantidad en el chile?
El chile es parte integral de muchas recetas y especialidades deliciosas, y los expertos lo recomiendan por su alto valor nutricional. Antes de ver qué vitaminas tiene el chile y en qué cantidad, veamos qué otros componentes importantes contiene. En su composición, el chile contiene el ingrediente activo capsaicina, que es precisamente la razón de su irresistible picante.
Además, el chile contiene los siguientes nutrientes:
- carbohidratos,
- agua,
- fibra,
- proteínas,
- minerales,
- vitaminas.
Los minerales como calcio, hierro, magnesio, potasio, azufre, sodio y yodo se pueden encontrar en el chile.
El chile como complemento de los platos le da a su composición básica un sabor excelente, pero también un color reconocible. Cuando se trata de los componentes nutricionales que obtienes al comer chile, por ejemplo, 100 g de chile de árbol obtienes lo siguiente:
- 320 calorías
- 64 g de carbohidratos
- 14 g de proteína
- 6 g de lípidos
- alto nivel de vitaminas E y B
- potasio, cobre, hierro
- puede obtener mayores cantidades de vitamina C al consumir chiles frescos, mientras que un mayor porcentaje de vitamina A está presente en los chiles secos.
A continuación puedes ver qué vitaminas tiene el chile en mayor medida, por si quieres aumentar tu ingesta de ciertas vitaminas de forma natural.
Vitamin A
Cuando se trata de qué vitaminas tiene el chile, en primer lugar se distingue la vitamina A en su composición. Esta vitamina es importante porque ayuda a la defensa natural del cuerpo contra diversas infecciones y enfermedades ,y apoya la preservación de las funciones inmunológicas normales. La vitamina A es importante para la preservación de la visión y la salud de los ojos y la piel, y también desempeña un papel en el crecimiento y la división de las células.
El chile contiene betacaroteno, que es un precursor de la vitamina A, lo que significa que se convierte en esta vitamina en el cuerpo. El betacaroteno es importante debido a su efecto antioxidante, protege la piel de los dañinos rayos UV y previene el riesgo de quemaduras solares. El color vivo y brillante de esta planta es una señal de la alta cantidad de beta caroteno en su composición. Este componente también es importante para mantener la salud cardiovascular, el sistema inmunológico y la salud de la piel, los músculos y los ojos.
Vitamin C
Además de vitamina A, te preguntas ¿qué vitaminas tiene el chile? La siguiente vitamina importante que contiene el chile es la vitamina C. Se puede encontrar en la composición de esta planta en una cantidad que es hasta seis veces superior a la cantidad de esta vitamina en las naranjas. Se pueden encontrar mayores cantidades de vitaminas A y C en los chiles rojos que en los chiles amarillos y verdes.
La vitamina C es un importante antioxidante que se encarga de curar heridas, así como de preservar el sistema inmunológico[1]. La vitamina C ayuda a tu cuerpo a protegerse y defenderse contra bacterias y virus, y al mismo tiempo protege las células de los efectos negativos de los radicales libres. Con la vitamina C de los chiles, puedes proteger tu piel de los efectos del humo del cigarrillo, la contaminación y las toxinas, previniendo así muchas enfermedades, como enfermedades cardíacas y demás.
Vitamin B
Cuando se trata de qué vitaminas tiene el chile, las siguientes en la lista son las vitaminas del complejo B, como la vitamina B1, B2 y B6. Las vitaminas del complejo B son importantes porque permiten el buen funcionamiento del metabolismo celular, un mejor funcionamiento de las funciones cerebrales y, además, aportan una mayor cantidad de energía. Estas vitaminas ayudan a tu cuerpo a convertir los alimentos en energía para usar, así como a mantener saludables las células y las fibras.
La vitamina B1 es importante para el correcto crecimiento de las células y su funcionamiento. Proporciona una serie de beneficios para la salud del corazón, el cerebro, el sistema nervioso, el estómago, [2] los intestinos y los músculos. La vitamina B2 reduce el estrés oxidativo y la inflamación de los nervios, que pueden causar dolores de cabeza y migrañas. Además, esta vitamina es importante para mantener el buen funcionamiento de la mitocondria de la célula, y también interviene en el metabolismo de las grasas, proteínas y carbohidratos, aportando así energía al organismo. La vitamina B6 desempeña un papel en la conversión de los alimentos en energía y en la defensa del cuerpo contra las infecciones. Además, ayuda a transportar oxígeno a las partes del cuerpo.
Vitamin E
El chile contiene vitamina E, que es un fuerte antioxidante y protege al cuerpo de los efectos de los radicales libres. Esta vitamina preserva la salud ocular y la visión normal, fortalece el organismo y proporciona una mejor protección contra los efectos nocivos y mejora el sistema inmunológico.
Beneficios del consumo de chile
Después de haber visto qué vitaminas tiene el chile y cuáles son sus otras propiedades nutricionales importantes, te explicamos cuáles son los beneficios de consumir chile para tu salud, pero también para tu belleza.
La capsaicina, el componente activo del chile, ayuda con el proceso de derretir los depósitos de grasa acelerando la quema de grasa durante la digestión, y además, acelera el metabolismo en un 25% mientras reduce el apetito. El chile reduce el apetito al darte una sensación de saciedad, lo que reduce la necesidad de comer y comer en exceso, por lo que consumes menos calorías. La acción antioxidante de los chiles también puede actuar de manera preventiva cuando se trata de ciertas afecciones del sistema digestivo como el síndrome del intestino irritable.[3] Además de estimular el líquido responsable de descomponer los alimentos y estimular la saliva, el chile ayuda a una mejor digestión. El chile, también, puede ser importante en la prevención de la diarrea y la disentería.
Otra característica del chile es su acción termogénica, es decir, un aumento de la temperatura corporal, lo que aumenta en cierta medida el consumo de energía, por lo que el chile se asocia a mejorar el metabolismo.[4]
Gracias al betacaroteno, el chile tiene la capacidad de preservar la salud cardiovascular, las funciones del sistema inmunitario, la visión y los ojos, además de desempeñar un papel en la preservación de la salud y la belleza de la piel.
El chile es una de las hierbas que tiene un efecto antiinflamatorio y, naturalmente, diluye la sangre. Según investigaciones, los chiles tienen propiedades analgésicas, junto con propiedades antimicrobianas y anticancerígenas. Cuando se trata de su sistema respiratorio, el chile puede ser un gran remedio para los problemas de tos.
Como el chile es extremadamente rico en varios minerales y vitaminas, su consumo regular puede brindarte muchos beneficios para la salud. Uno de esos beneficios es que el uso regular de chile en la dieta resulta en mejores funciones cognitivas. La capsaicina del chile, también, se encarga de reducir la aparición de migrañas y dolores de cabeza, y puede aliviar sus síntomas porque se considera un analgésico natural.
Los chiles secos contienen minerales que juegan un papel importante en la formación de glóbulos rojos. De esta forma, al utilizar el chile, se puede reducir la aparición de anemia y sus síntomas, así como reducir el cansancio, la debilidad y el agotamiento del organismo en caso de deficiencia de hierro. El potasio del chile ayuda a reducir la presión arterial, por lo que su uso también previene enfermedades cardiovasculares.[5]
Mencionamos que el chile es de gran importancia para tu belleza. Gracias a su efecto antioxidante, el chile se encarga de mantener la belleza de tu piel. Estos efectos del chile permiten estimular la producción de colágeno, lo que le da a la piel una tez uniforme y una textura mejorada. El chile, también, juega un papel importante en la cicatrización de la piel, por eso es un excelente remedio natural si tienes problemas de heridas, quemaduras, acné, úlceras y herpes.
Tu cabello puede quedar brillante y más grueso con chile, que es otro de sus beneficios. El chile tiene la capacidad de estimular los folículos pilosos, lo que acelera y mejora el proceso de crecimiento del cabello, por lo que el cabello es más grueso y brillante.
Recomendaciones del nutricionista
Al hablar de qué vitaminas tiene el chile, podemos marcar la diferencia en la forma de consumir esta planta. Hay muchas maneras diferentes de incorporar esta hierba de calidad en tu dieta diaria. Puedes agregar chile fresco, seco o crudo a tus especialidades para enriquecerlas con su excelente sabor. También, hay aditivos molidos en forma de chile y la forma en que consumes esta planta depende de tus necesidades y afinidad. Si consumes chiles frescos o crudos, obtendrás una gran cantidad de vitamina C. Esto incluye tipos de chiles como los chiles serranos y los chiles jalapeños. Los chiles secos proporcionan cantidades significativas de vitamina A.
Cuando se trata de chile serrano, es un chile verde que es la segunda variedad en producción en México y se cultiva principalmente en las regiones montañosas. Esta planta se puede utilizar con fines industriales, para la obtención de resinas y colorantes. Cuando se trata de gastronomía, el chile serrano es muy importante porque le da un sabor picante a muchos platos. Se puede comer con guisos, sopas, mientras que el chile serrano fresco se usa para preparar encurtidos y salsas. Puedes preparar chile fresco cortándolo o rebanándolo y luego espolvoreándolo sobre una ensalada. También, es excelente como guarnición nutritiva y especiada con muchos platos. Por supuesto, puedes comer chile directamente, sin procesar, si te gusta su sabor extremadamente picante.
Los chiles secos tienen diferentes usos que las plantas frescas y crudas, principalmente como especias. Cuando los chiles secos se mezclan con otras formas de chiles, se pueden agregar a sopas y guisos, así como a salsas, aderezos y guarniciones. Su aroma es ligeramente ahumado, con un característico sabor picante. El chile de árbol a menudo se puede encontrar en forma de tierra, y se agrega a varios bocadillos o guisos, con la adición de cebollas, ajo y tomates.
El chile de árbol (Capsicum annuun) es una variedad de chile que en promedio mide alrededor de 1 cm de ancho y unos 7 cm de largo. Esta planta es característica porque representa una de las características de la cocina y la cultura mexicana, que se utiliza en una serie de platos tradicionales. Este tipo de chile es de color verde cuando está fresco y luego se vuelve rojo brillante cuando está maduro. Este chile se come fresco, pero se encuentra mucho más comúnmente como chile seco. El chile es uno de los ingredientes clave de la cocina mexicana, que es sabroso y saludable al mismo tiempo.
Si te preguntas cómo elegir el chile adecuado, al momento de comprarlo, presta atención a que los chiles tengan una piel lisa, sin arrugas, cortes y demás, porque en ese caso te brindarán los mayores beneficios y lo mejor gusto. Los chiles más viejos te brindarán beneficios, pero un sabor más débil. Puedes envolverlos y secarlos. Se recomienda guardarlos en una toalla de papel o una bolsa de plástico, en un lugar oscuro y seco, o en el refrigerador.
Si deseas aumentar el crecimiento del cabello, los expertos recomiendan usar champús especialmente diseñados que contienen capsaicina, que es uno de los componentes picantes de los chiles. Además, es necesario contar con terapias dermatológicas adicionales para obtener los mejores efectos. A la venta puedes encontrar diversas preparaciones a base de chile o capsaicina, especialmente cuando se trata de la salud del cabello y la piel, y problemas como la caída del cabello, problemas de acné y demás.
Conclusión
El chile pertenece a los alimentos de altísima calidad y, además de su rico sabor picante, también tiene una excelente composición nutricional. Aparte de fibra, proteína, carbohidratos, agua y minerales, hemos visto qué vitaminas tiene el chile, y que aporta una serie de beneficios a tu organismo.
Además de los beneficios para la salud, el chile junto con su componente activo capsaicina se usa para preservar tu belleza. El chile preserva tu salud cardiovascular y digestiva, la inmunidad, la salud de los ojos y la piel. Te brinda una tez más hermosa y un cabello más grueso y abundante. La riqueza de vitaminas y minerales que caracteriza la composición del chile confirma sus beneficios para el mantenimiento de las funciones normales del organismo.La ventaja de esta planta es que se puede combinar de múltiples formas, en diferentes formas, recetas y platos. El chile se puede consumir fresco, crudo o seco. Cada adición en forma de esta planta le dará a tu platillo un sabor excepcional, y muchos beneficios para tu salud y belleza.
Fuentes:
[1] Hemilä, H. (2017). Vitamin C and infections. Nutrients, 9(4), 339. https://doi.org/10.3390/nu9040339
[2]Zheng J, Zheng S, Feng Q, Zhang Q, Xiao X. Dietary capsaicin and its anti-obesity potency: from mechanism to clinical implications. Biosci Rep. 2017 May 11;37(3):BSR20170286. PMID: 28424369; PMCID: PMC5426284. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5426284/
[3]Rej, A, Aziz, I, Tornblom, H, Sanders, DS, Simrén, M (Royal Hallamshire Hospital, Sheffield Teaching Hospital NHS Foundation Trust; University of Sheffield, Sheffield, UK; Sahlgrenska Academy, University of Gothenburg, Gothenburg, Sweden; University of North Carolina, Chapel Hill, NC, USA). The role of diet in irritable bowel syndrome: implications for dietary advice (Review). J Intern Med 2019; 286: 490– 502. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/joim.12966
[4]Ao, Z., Huang, Z., Liu, H., Spicy Food and Chili Peppers and Multiple Health Outcomes: Umbrella Review. Mol. Nutr. Food Res. 2022, 66, 2200167. https://doi.org/10.1002/mnfr.202200167
[5]Zhang, Y., Lu, Z.L., Zhang, W.S. et al. Association between spicy foods consumption and cardiovascular disease risk factors: Guangzhou Biobank Cohort Study. BMC Public Health 22, 1278 (2022). https://doi.org/10.1186/s12889-022-13697-6