La dieta paleo tiene algunas reglas básicas que debes seguir. Básicamente, no consumas harina, maíz, arroz u otro tipo de granos. Si decides usarlos, consumirlos sólo ocasionalmente y prepáralos para que tu cuerpo absorba la menor cantidad de toxinas posible, por ejemplo, brotando y remojando los granos.
En términos de toxinas y antinutrientes, el trigo parece ser el peor de todos los cereales, mientras que el arroz (blanco) es probablemente el más inofensivo. Cuando todo está dicho y hecho, los granos integrales pueden ser ligeramente mejores que los granos refinados.
La dieta Paleo es una dieta para adelgazar con una gran cantidad de recetas y su mayor ventaja es que todas las recetas son altamente personalizables. Puedes preparar un excelente desayuno combinando carne, huevos y verduras.
Para que tus recetas de desayuno sigan las reglas de la dieta paleo, lo mejor es utilizar primero el recetario de la dieta paleo. Aquí tienes algunos ejemplos. No olvides que el desayuno es una comida muy importante durante el día, incluso cuando estás en la dieta paleo.
Independientemente de si tomas un desayuno rápido o te gusta disfrutar de la comida más importante del día, hay muchas recetas interesantes para un delicioso desayuno paleo. Todas las recetas suelen requerir un corto tiempo de preparación. ¿Te gustan los huevos? ¡Puedes hacer un desayuno paleo con ellos de un millón de maneras! Veamos algunos ejemplos de desayuno paleo:
¿Qué es el desayuno de dieta Paleo y por qué es importante para ti?
Esto es lo que podrías preparar como un desayuno paleo saludable:
Frittata de verduras de verano para un desayuno Paleo
Ingredientes:
- 1.5 tazas de aceite de coco o de oliva
- Un calabacín mediano, picado
- Medio pimiento morrón mediano, picado
- Media cabeza de cebolla picada
- Una cucharada de tomillo fresco
- Un poco de sal
- Un poco de pimienta
- Dos dientes de ajo, machacados
- Un tomate picado
- Nueve huevos más grandes
Preparación:
- Calienta el aceite de coco en un recipiente grande (que luego pondrás en el horno). Cuando esté caliente, agrega el calabacín, el pimiento, la cebolla, el ajo y el tomillo, sal y pimienta.
- Coloca en la estufa y cocina hasta que las verduras estén blandas, revolviendo ocasionalmente. Agrega los tomates.
- Batir los huevos hasta que se vuelvan espumosos.
- Vierte las verduras blandas sobre los huevos y mezcla lentamente. Tapa, reduce el fuego y déjalo en la estufa por un rato más.
- Mientras tanto, precalentar el horno. Pon los ingredientes batidos en el horno y espera hasta que los huevos estén completamente cocidos. Solo toma unos minutos.
- Transfiere esta frittata a un plato grande, corta y sirve. También, se puede comer frío.
¿Por qué el desayuno es la comida más importante del día?
Cuando hablamos de desayuno, no podemos dejar de mencionar su importancia crucial al comienzo de un día exitoso para cada persona. Si lo haces en una medida equilibrada y lo consumes regularmente, tienes garantizados mejores resultados en cualquier negocio. Las estadísticas de hoy nos muestran que más del 50% de las personas no incluyeron el desayuno en su comida.
Cuando se salta el desayuno, el cansancio durante el día es inevitable, porque el cerebro y el cuerpo se quedan sin energía para un correcto funcionamiento. Por lo general, las personas que se saltan el desayuno beben café, fuman o consumen dulces en lugar de comer. Puede retrasar temporalmente el hambre o la necesidad de alimentos, pero no es una elección inteligente. Por lo general, un desayuno irregular lleva a comer en exceso en el almuerzo, que también es irregular.
Un buen desayuno incluye lácteos, como excelente fuente de proteínas y calcio, bollería integral y copos, como fuente compleja de hidratos de carbono. Además de estos alimentos, es preferible comer frutas y verduras por la mañana por sus vitaminas y minerales. Una excusa común que dan las personas que se saltan el desayuno es la falta de tiempo para preparar las comidas y tener prisa. Sin embargo, un desayuno saludable y de calidad se puede preparar en tan solo unos minutos.
Aquí hay algunas razones sólidas por las que no debe saltarse el desayuno.
El desayuno te ayuda a adelgazar
Es decir, existe evidencia científica según la cual el desayuno regular se asocia con la preservación a largo plazo de una línea delgada y la reducción de peso. Si desayunas regularmente, estimulas el metabolismo, porque le envías señales al cuerpo de que puede usar «combustible» libremente. Si te saltas el desayuno, el cuerpo cambia al llamado modo de «ahorro», lo que significa que consume menos calorías.
Saltarse el desayuno engorda
Las investigaciones han demostrado que las personas de todas las edades que se saltan el desayuno tienen una mayor tendencia a aumentar de peso y un índice de masa corporal más alto.
Saltarse el desayuno hace que sea más difícil satisfacer sus necesidades nutricionales
Los nutricionistas afirman que los adultos deben consumir cinco raciones de frutas o verduras, tres raciones de pan o cereales, dos raciones de leche y productos lácteos y dos raciones de carne o pescado al día. Si te saltas el desayuno, será más difícil encajar todo en las dos comidas principales que te quedan.
Disfruta incluso cuando no tienes hambre
Lo admitimos, a veces por la mañana la sola idea de ingerir algo que no sea café y jugo es nauseabundo, pero afortunadamente el desayuno también existe en forma líquida. Con ellos, acostumbra suavemente el cuerpo a la ingesta de alimentos por la mañana.
Tendrás más energía
La comida es la principal fuente de energía para una persona, por lo que si le proporciona energía a su cuerpo por la mañana, estará más enérgico y enérgico durante todo el día.
Es menos probable que hagas trampa en una dieta
Si no desayunas, el cuerpo «morirá de hambre» y tendrás una mayor necesidad de bocadillos y rellenos en el almuerzo o la cena.
Comida para el cerebro
El desayuno aporta energía al cerebro y tendrás más energía para las tareas laborales que tienes por delante y las resolverás mejor.
Estás dando un buen ejemplo a tus hijos
Desayuna delante de tus hijos y sé un buen ejemplo para ellos. Haz del desayuno un hábito familiar.
Los alimentos que se pueden consumir en un desayuno de dieta Paleo – Real kitchen blog!
Si sigues la dieta Paleo, existen una serie de recetas que puedes aplicar, combinar y preparar para ti mismo un verdadero placer culinario. Estos son algunos ejemplos de lo que podrías preparar para la primera comida del día:
Frittata con tocino y espinacas
Ingredientes:
- 12 huevos más grandes
- Media taza de leche de coco entera
- 6 rebanadas grandes de tocino, picadas
- Cuatro tazas de espinacas picadas
- Sal y pimienta para probar
Preparación:
- Calentar el horno a 180°C.
- Batir los huevos y la leche de coco.
- Freír el tocino en la sartén hasta que esté crujiente y retirarlo de la sartén.
- Saltea las espinacas en la grasa de tocino hasta que estén blandas. Vierte los huevos por encima y sazona con sal y pimienta.
- Hornea hasta que los huevos estén completamente cocidos.
- Espolvorear con tocino antes de servir
Has visto cómo son estas recetas. Para un desayuno paleo, puedes combinar huevos, verduras, champiñones y carne a tu gusto. ¡Buen provecho!
Ideas para preparar un desayuno de dieta Paleo
Si te interesan las recetas de desayuno paleo, probablemente ya sepas qué es la dieta paleo. Básicamente, es una dieta basada en alimentos que puedes encontrar como tales en la naturaleza. Estos son carne, pescado, verduras, frutas y nueces. La dieta excluye la ingesta de cualquier cosa artificial, procesada y diseñada como un reemplazo de la comida.
1. Tortitas paleolíticas
Ingredientes:
- 4 huevos (separar las claras y las yemas)
- 2 plátanos maduros, machacados
- 1 cucharada de harina de almendras
- 3 cucharaditas de harina de coco
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de canela
- pizca de sal
- aceite para freír
- mantequilla, bayas y jarabe de arce para servir
Preparación:
- En un tazón, mezcla el puré de plátanos con las yemas de huevo, la harina de almendras y coco, el polvo de hornear, la canela y la sal. En otro tazón, haz nieve con claras de huevo.
- Mezcla suavemente la clara de huevo, agregando una cucharada a la vez, en la primera mezcla de harina y yemas de huevo.
- Engrasa la sartén, ponla a fuego medio y fríe las tortitas hasta que adquieran un color dorado.
- Cubre con mantequilla, fruta y jarabe de arce.
2. Hamburguesas paleo con aguacate y huevo
Ingredientes:
- 3 hamburguesas (carne molida)
- 3 huevos + 3 tapas de tarro de batido, o de un molde de huevo, para que no se derramen al freír
- aceite para freír
- un poco de sal
- un poco de pimienta
- palta
- cebollín, para decorar (opcional)
- salsa picante, para los que les gusta picante
Preparación:
- Calienta la hamburguesa y puedes dejarlas frías si lo deseas.
- Tritura el aguacate y agrega un poco de sal y pimienta, luego extiéndelo sobre las hamburguesas.
- Engrasar una sartén, engrasar moldes o tapas de tarros, lo que sea, luego romper los huevos para freír. Agrega sal, pimienta y fríe por unos 3 minutos, luego retira el molde, para que los huevos se horneen hasta el final. Si quieres, puedes darles la vuelta para que se cocinen por ambos lados.
- Coloca los huevos encima de una hamburguesa de aguacate, cubre con salsa y cebollín, y disfruta de tu desayuno perfecto.
3. Tomates rellenos
Ingredientes:
- 3 tomates grandes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- un poco de sal
- un poco de pimienta
- 3 huevos
- cebollino picado
- parmesano rallado, para espolvorear
Preparación:
- Calentar el horno a 200°C. Cubrir la bandeja con papel de horno.
- Lavar el tomate y cortar la parte superior/tapas, luego vaciarlo. Cubre el interior de los tomates con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Metemos en el horno y horneamos durante unos 8-10 minutos, para que se ablanden un poco.
- Saca y rompa un huevo en cada tomate, luego vuelve a hornear durante unos 15 minutos.
- Para cada pieza, agrega más sal, retira y espolvorea con cebollín y queso parmesano.
Beneficios del desayuno de dieta Paleo – recetas desayunos ensaladas
Una dieta paleo puede mejorar la salud al eliminar los alimentos ricos en grasas. También se desechan los alimentos procesados que tienen poco valor nutricional y demasiadas calorías. Esta forma de comer implica una gran cantidad de frutas y verduras, que están llenas de vitaminas, minerales y fibra. Esta dieta conduce a la saciedad más rápido, por lo que se come menos, previniendo así la obesidad. Todo lo anterior es muy importante para un desayuno de calidad que debe preparar el cuerpo para todos los esfuerzos que le esperan durante el día.
La ingesta reducida de calorías es igual a la pérdida de peso. Ella afirma que cuando consume más calorías de las que ingiere, es decir, su ingesta de alimentos es limitada, perderá peso. El centro de su dieta debe centrarse en frutas, proteínas magras, verduras. Eliminar o limitar absolutamente la ingesta de alimentos procesados hipercalóricos y con exceso de sal. La dieta paleo no está hecha para que la uses para bajar de peso, porque contienen un alto nivel de calorías, las semillas y las frutas están permitidas. Si eres una de esas personas que quiere adelgazar con la dieta Paleo, entonces debes limitar el consumo de frutos secos.
Algunas recetas sencillas para el desayuno de dieta Paleo
Después de todo lo anterior, traemos unas cuantas recetas más para un fantástico desayuno Paleo. Considera estas sugerencias:
1. Muffins paleo con manzanas y jarabe de arce
Ingredientes:
- 125 gramos de harina de almendras
- 20 gramos de harina de coco
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 2 huevos más grandes, previamente sacados del refrigerador para que tengan temperatura ambiente
- 70 gramos de aceite de coco, preferiblemente refinado, porque si usas regular, los muffins pueden tener un ligero sabor a coco
- 100 ml de sirope de arce
- 2-3 cucharadas de azúcar de coco, pero esto es opcional
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 100 gramos de manzanas ralladas gruesas (verde sería la mejor opción)
- 155 gramos de manzanas verdes picadas
Preparación:
- Precalentar el horno a 175°C y engrasar un molde para muffins, o insertar cestas de papel de horno.
- Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón y mezcla todos los ingredientes húmedos en otro tazón. Agrega la mezcla seca a la mezcla húmeda y mezcla suavemente hasta que la mezcla sea uniforme.
- Revuelve suavemente primero las manzanas ralladas en la mezcla y luego las picadas.
- Extiende la mezcla en moldes y hornea durante unos 20-25 minutos, pero verifica con un palillo si el centro está cocido.
- Cuando estén horneados, déjalos reposar en el molde durante 5 minutos, luego sácalos con cuidado y déjalos enfriar sobre una rejilla.
- Puedes guardarlos a temperatura ambiente por 1 día en una caja, y en el refrigerador hasta por 4 días, y estarán igualmente deliciosos. O como platos principales acompañamientos!
2. Paleo granola
Ingredientes:
- 2 tazas de almendras en hojuelas (lo mejor es blanquearlas usted mismo y cortarlas en hojuelas. El proceso requiere mucho tiempo, pero vale la pena).
- 1 taza de nueces
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de semillas de girasol
- 1 taza de semillas de calabaza
- 1/4 taza de semillas de sésamo
- 1/4 taza de lino molido
- 3/4 taza de harina de coco/copos de coco sin azúcar
- 1/2 taza de miel de abeja
- 6 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de clavo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal (kosher)
- 3/4 a 1 taza de arándanos rojos secos u otra fruta seca
Preparación:
- Precalentar el horno a 175°C. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.
- En un tazón grande, mezcla todas las nueces con las semillas y el coco.
- Calienta suavemente el aceite de coco y la miel sobre el fuego para combinar, revolviendo suavemente. Agrega canela, jengibre, canela, vainilla y sal.
- Vierte esta mezcla sobre la granola en el tazón, mezcla bien y raspe la miel del tazón, luego revuelve bien la granola para asegurarte de que todo esté bien cubierto y uniformemente.
- Extiende la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea por unos 45 minutos, revolviendo cada 10 minutos para evitar que la granola se queme. Está hecho cuando se vuelve dorado.
- Agrega frutas secas solo al final, cuando la granola se haya enfriado.
3. Copas paleo de huevo y tocino
Ingredientes:
- aceite de coco o manteca de ghee para engrasar el molde
- 12 piezas de huevos
- 12 piezas de tocino cortado en tiras
- 8 lomos de espárragos, cortados en trozos más grandes
- sal marina
- pimienta
Preparación:
- Calentar el horno a 200°C y engrasar el molde para muffins.
- Coloca el tocino en el fondo del molde y deja que sus extremos sobresalgan libremente de los bordes del molde.
- Rompe un huevo sobre cada hoja de tocino y extiende los espárragos de manera uniforme. Luego agrega sal y pimienta a los huevos.
- Cocer en el horno durante unos 15 min. Es mejor cuando hace calor, pero puedes guardar el resto en el refrigerador y recalentarlo según sea necesario.
Consejos finales sobre el desayuno de dieta Paleo
No necesitamos escribir mucho sobre la importancia del desayuno. Sabemos que es menos desastroso saltarse el almuerzo o la cena, pero el desayuno es imprescindible. Teniendo en cuenta el ritmo de vida, las prisas matutinas y las obligaciones que nos impone la jornada laboral, es más fácil cuando tenemos una idea de qué desayunar por la noche. Es aún más fácil si se puede preparar con antelación. Esperamos que nuestras sugerencias te ayuden con eso y te sirvan en tu viaje paleolítico.
Sobre todo si sabes lo que te puede aportar la dieta paleo y cómo puede contribuir a tu salud.