Alimentos de la dieta Paleo: ¿qué comer y qué no comer?

Como ocurre en cualquier dieta, hay alimentos que se recomiendan en la dieta -están permitidos- y aquellos que no debes consumir. La dieta paleo no es una excepción, por lo que te presentaremos con más detalle algunas de las reglas básicas de esta forma de alimentación.

Básicamente, solo piensa en lo que comían nuestros antepasados ​​​​lejanos (en el Paleolítico, la edad a partir de la cual esta forma de comer obtuvo su nombre) y lo que no. Esa es la regla básica. Pero para que sea más fácil para ti, aquí están los pros y contras de su menú.

Alimentos permitidos:

  • Proteínas magras, es decir, carne, vacuno, ternera, caza, cordero, pollo y similares (trate de comer carne orgánica siempre que sea posible; evita animales que hayan sido engordados con concentrados).
  • Pescado – salmón, tilapia, lubina…
  • Mariscos
  • Huevos
  • Verduras
  • Ciertos tipos de frutas: es mejor comer bayas y aquellas con menos azúcar.
  • Frutas de hueso – en cantidades moderadas. No se permiten cacahuetes.
  • Aceites vegetales naturales – aceite de oliva, coco y aguacate

Alimentos prohibidos:

  • Cereales
  • Legumbres (maní, frijoles, garbanzos, tofu)
  • Azúcar refinada
  • Alimentos procesados
  • Aceites vegetales refinados
  • Sal
  • Edulcorantes artificiales

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La dieta Paleo se basa en comer alimentos que nuestros antepasados ​​consumían

La dieta Paleo adapta la dieta de nuestros antepasados ​​paleolíticos al hombre moderno y al estilo de vida actual.

El objetivo de esta forma de comer es volver a los hábitos alimenticios originales de los antiguos cazadores-recolectores. A diferencia de otras dietas, la dieta paleo no cuenta calorías. En cambio, limita los alimentos modernos que son la principal fuente de energía, que ni siquiera existían en la antigüedad.

Con el advenimiento de la agricultura, ciertos productos pasaron a formar parte de la dieta diaria. Entre ellos, cabe mencionar los lácteos, los cereales y las legumbres, que se han convertido en parte ineludible de la dieta diaria de las personas. Este cambio en la dieta ha superado la capacidad de nuestro cuerpo para adaptarse completamente a las nuevas fuentes de energía. Por esta misma razón, se cree que este desajuste contribuye a la obesidad, la diabetes y las enfermedades del corazón.

El cuerpo humano tarda miles de años en adaptarse a nuevos alimentos y a una nueva forma de comer. Desafortunadamente, no tenemos tanto tiempo. Sin embargo, la dieta paleo ofrece una solución, y así es como.

El Paleolítico también se llama la edad de piedra más antigua. Es un largo periodo histórico que va desde la aparición del primer hombre hasta el 10.000 a.C. Este período marcó el origen y desarrollo del hombre – homosapiens. Además, las primeras armas y herramientas se crearon en el Paleolítico. En su mayoría están hechos de piedra o huesos. El hombre aprendió a cazar y encontrar comida para sobrevivir.

La dieta de la gente de esa época se basaba principalmente en carnes magras, pescado, frutas, verduras, huevos, nueces y semillas. Sin embargo, nuestros antepasados ​​paleo no tenían supermercados. Tenían un entorno alimentario completamente diferente y no tenían comida al alcance de la mano como nosotros ahora.

Por lo tanto, no tenían la posibilidad de ir al supermercado y regresar con bolsas llenas de comestibles. Incluso después de cazar, a veces regresaban a casa con las manos vacías. Mientras que la gente paleo cazaba para comer, el hombre moderno trabaja por los salarios que usa para comprar comida en las tiendas. ¡En su mayoría cultivados de manera poco saludable y extremadamente procesados!

Nuestros antepasados ​​usaban muchas más calorías que nosotros. Todos los días cazaban, cavaban, trepaban, corrían, acechaban, levantaban cargas y cosas por el estilo. El movimiento era una necesidad y estaban en constante déficit de energía.

Un déficit de energía permanente es uno de los principales impulsores de la autofagia. Lo opuesto al déficit energético es el régimen de alimentación. Un hombre moderno está constantemente en modo de alimentación, y muy poco en un déficit de energía.

Hoy en día, pocas personas se ven obligadas a realizar trabajos manuales para obtener alimentos. El trabajo es principalmente sentado o de pie, y lo que hoy llamamos trabajadores manuales es solo una copia pálida de lo que sucedió hace milenios. Por supuesto, siempre picamos algo en nuestro tiempo libre. La comida chatarra es significativamente más asequible que la comida saludable y contiene incomparablemente más calorías inútiles que terminan en forma de depósitos de grasa en el cuerpo.

Si pusiéramos a nuestros antepasados ​​en nuestro lugar, probablemente habrían desarrollado los mismos malos hábitos. Si pudieran sobrevivir a un cambio tan repentino en la dieta.

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La dieta Paleo es una de las más populares en el mundo

La popularidad de la dieta paleo es innegable. Una pregunta lógica, que surge por sí misma, es por qué esto es así. Aquí están las respuestas cortas, que serán suficientes para aclarar ese misterio.

Paleo representa una filosofía de la nutrición, por lo que desde el principio llegamos a la conclusión de que no se trata de una dieta ordinaria a corto plazo. También, puedes encontrarla llamada la dieta paleolítica o la dieta del hombre de las cavernas, porque se basa en los hábitos y los alimentos (disponibles) de nuestros antepasados.

Debes basar tus comidas en lo que la gente había comido en el pasado distante, y en esta dieta evitará todos los alimentos procesados, con énfasis en las carnes procesadas y las verduras procesadas (coma fresco, orgánico), incluidas muchas frutas frescas y nueces. También, eliminarás los productos lácteos y cualquier grano, legumbre y azúcares añadidos que puedas estar comiendo ahora.

La idea detrás de la dieta Paleo es que al comer de esta manera, estarás imitando el estilo de vida de nuestros antepasados ​​al que todavía están adaptados nuestros cuerpos modernos (aunque no lo creas, la evolución es un proceso extremadamente deportivo); te sentirás mejor, perderás peso y tendrás más energía.

Aunque la dieta paleo existe desde hace mucho tiempo, fue solo en 2011 que comenzó a usarse a mayor escala. Para empezar, esta dieta fue aprobada para su uso por deportistas. Desde entonces, la tendencia simplemente se ha disparado y las recetas paleo están apareciendo en todas partes, desde programas de cocina hasta tiendas naturistas que promocionan esta dieta.


La dieta Paleo es una buena manera de comer sano y perder peso

La dieta Paleo es un plan de alimentación alto en proteínas, alto en grasas y bajo en carbohidratos. Es similar a la dieta Atkins o la dieta cetogénica. Al igual que otras dietas bajas en carbohidratos, está ganando popularidad como un plan ideal para perder peso.

La dieta Paleo se enfoca en comer alimentos integrales ricos en nutrientes, que incluyen verduras, frutas y carnes magras. Precisamente por estas razones, esta forma de comer es extremadamente saludable, afecta la eliminación de muchos (potenciales) problemas de salud y simplemente derrite los depósitos de grasa almacenados no solo debajo de la piel, sino también alrededor de los órganos vitales.

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Los alimentos permitidos en la dieta Paleo

La dieta Paleo no es tan restrictiva como algunas otras y te permite consumir una gran cantidad de alimentos, entre ellos.

Éstos incluyen:

  • Carne: ternera, cordero, pollo, pavo, cerdo…
  • Pescados y mariscos: Salmón, trucha, caballa, gambas, mariscos…
  • Huevos: elija huevos de gallinas camperas o huevos fortificados con omega-3.
  • Verduras: brócoli, kale, pimientos, cebollas, zanahorias, tomates…
  • Frutas: manzanas, plátanos, naranjas, peras, aguacates, fresas, arándanos y más.
  • Papa
  • Frutos secos y semillas: almendras, nueces, avellanas, pipas de girasol, pipas de calabaza…
  • Grasas y aceites saludables: aceite de oliva virgen extra, aceite de aguacate…
  • Sal y especias: sal marina, ajo, cúrcuma, romero…

Trata de elegir productos locales u orgánicos si puedes permitirtelo. De lo contrario, solo asegúrate de usar siempre la opción menos procesada.

Los siguientes alimentos y bebidas están bien en pequeñas cantidades:

  • Vino. El vino tinto de calidad es altamente antioxidante y contiene numerosos nutrientes.
  • Chocolate negro. Elige uno que tenga un contenido de cacao del 70% o más. El chocolate negro de calidad es muy nutritivo y extremadamente saludable.

Cuando se trata de hidratación, el agua debe ser tu bebida número uno.

Las siguientes bebidas no son exactamente ideales para la dieta Paleo, pero la mayoría de las personas aún las beben:

  • Té: El té es muy saludable y contiene antioxidantes. El té verde es el mejor.
  • Café: El café también es rico en antioxidantes. Los estudios demuestran que ofrece muchos beneficios para la salud.

Los alimentos que no se pueden comer en la dieta Paleo

Si quieres sacarle el máximo partido a la dieta paleo, en ese caso es necesario eliminar algunos alimentos de tu dieta diaria. Esta es una lista de alimentos que no encajan en los postulados básicos de la dieta paleo, es decir, alimentos que se deben evitar:

  • cereales
  • legumbres (incluidos los cacahuetes)
  • productos lácteos
  • azúcar refinada
  • papa
  • alimentos procesados
  • comida demasiado salada
  • aceites vegetales refinados
  • dulces/comida rápida/alimentos procesados

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La dieta Paleo es una excelente manera de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer

Nutricionistas evolutivos de una prestigiosa universidad mundial trataron los beneficios de diversas dietas, entre ellas paleo. Su recomendación incondicional es comer mucha carne magra y pescado, y la menor cantidad posible de lácteos, legumbres y cereales, es decir, alimentos que se introdujeron en nuestra dieta tras la invención de la termoalimentación y la agricultura.

Las dietas paleo defienden la opinión de que comer los alimentos que comían los cazadores-recolectores puede mejorar enormemente nuestra salud: reducir el riesgo de hipertensión arterial, diabetes, cáncer, así como la apariencia de nuestra piel y figura. Es más, el examen de los restos fósiles de nuestros antepasados ​​no mostró casos tan frecuentes de aparición de enfermedades que en nuestros días son consideradas plagas. Esto significa solo una cosa: ¡la forma de comer y los alimentos que se toman en el organismo afectan en gran medida la salud!

La dieta Paleo también es beneficiosa para la salud intestinal

Entre los beneficios de la dieta paleo está la salud del organismo. Estos son los órganos que se benefician cuando se consume la dieta de nuestros antiguos ancestros:

Como resultado, piensan que nuestra salud en general mejorará siguiendo una dieta similar a la de nuestros antepasados. Afirman que la dieta paleo tiene los siguientes beneficios:

  • Colesterol mejorado
  • Disminución de la presión arterial
  • Control glucémico mejorado
  • Reducción de la circunferencia de la cintura y pérdida de peso.
  • Saciedad mejorada
  • Mejora de la salud intestinal
  • Reducción de la mortalidad por todas las causas

En lo que respecta a la salud intestinal, cualquier persona que siga una dieta paleo puede contar con una reducción significativa de la enfermedad de este órgano vital. Aunque se puede convivir con las enfermedades inflamatorias del intestino, estas provocan muchos inconvenientes.

Estos son la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn. Afectan el tracto digestivo. Manifestado:

  • Gran cantidad de deposiciones durante el día.
  • Sangrado de los intestinos
  • Al perder peso
  • Alta temperatura
  • Dolor de estómago

Las estadísticas muestran que estas son enfermedades que progresan rápidamente. En 2017 se registraron 6,8 millones de casos, mientras que este número ha crecido a más de 10 millones hasta la fecha.

Precisamente por eso es importante crear conciencia sobre este tema, sobre el cual hay mucha confusión y afirmaciones incorrectas. El síndrome del intestino irritable pertenece a las enfermedades inflamatorias del intestino. Ambos afectan el tracto digestivo y tienen algunos síntomas similares. Pero en esencia son dos estados diferentes.

La diferencia más fundamental entre los dos está en la relación de causa y efecto y los efectos que logran. El síndrome del intestino irritable es un trastorno de la interacción entre el intestino y el cerebro y puede provocar diarrea, estreñimiento, vómitos y dolor. Los efectos pueden empeorar por el estrés y la ansiedad.

Por otro lado, las enfermedades inflamatorias del intestino son trastornos del sistema inmunitario, que recurren a atacar el tubo digestivo y provocar daños directos. Como consecuencia, se produce estrés, ansiedad, depresión, trastornos del sueño y afectan drásticamente el funcionamiento diario.

La dieta paleo también puede ayudar en estas situaciones tan desagradables que pueden ser fuente de miedo y pánico para quien las padece.

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Es importante seguir las recomendaciones de un experto en nutrición cuando se está siguiendo una dieta Paleo

Los expertos advierten constantemente a todos aquellos que quieran someterse a cualquier tipo de dieta que consulten primero con médicos y nutricionistas.

Tal vez seas alérgico a ciertos alimentos, tal vez no puedas eliminar algunos nutrientes de tu dieta, tal vez… Hay muchas preguntas que deben responderse antes de comenzar una nueva dieta, y podemos decir un nuevo estilo de vida.

A través de búsquedas rápidas, análisis y consultas con expertos, recibirás instrucciones precisas sobre qué, cuándo, cómo y en qué medida debe implementar. No olvides una cosa: ninguna dieta es absolutamente segura y está permitida para todas las personas, completamente sanas y aquellas con algunas enfermedades crónicas. Por eso, sé inteligente y consulta primero con expertos. En la mayoría de los casos, no tendrás ningún problema o restricción, pero lo que es seguro: ¡es seguro!

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