La dieta paleo: ¿qué es y qué ventajas tiene?

El propio nombre nos dice que esta dieta tiene algo que ver con el Paleolítico, es decir, la edad de 10.000 años antes de Cristo. La dieta paleolítica se basa en los alimentos disponibles que el hombre paleolítico usaba en ese momento. Este período duró desde el comienzo del hombre hasta los 10.000 años antes de Cristo.

A medida que pasa el tiempo, hay más y más alimentos en nuestro menú que ni siquiera sabíamos que existían. Los supermercados están llenos de diversos productos que tienen una amplia gama de usos. Tenemos de todo y, sin embargo, hay tantas cosas no saludables en todo ello que a menudo tenemos que recurrir a varias dietas, varios regímenes de nutrición rigurosos.

Volvemos al mismo supermercado y nos peleamos por no alcanzar otro snack u otro dulce.

¿Por qué somos tan tentados todos los días? El caso es que todos tendemos a exagerar en nuestros deseos y antojos, y por tanto también en la comida. Por eso tenemos problemas con los kilogramos. A veces surge la pregunta, ¿comemos para vivir o vivimos para comer? Cuántas personas obesas hay en este doblaje moderno, los datos son preocupantes.

A menudo escuchamos a los abuelos decir que tuvieron hambre cuando eran niños y jóvenes, escuchamos y un poco incrédulos. Creemos, pero no pensamos que nos pueda pasar a nosotros. Entonces, de tantos alimentos poco saludables que ingerimos en nuestro cuerpo, sobresaturamos nuestras células y ralentizamos nuestro metabolismo.

Entonces debemos morir de hambre conscientemente. Para que nos sea más fácil y tenga un mejor efecto, recurrimos a varias dietas.

La dieta Palo fue practicada por el profesor Loren Cordain, su fundador. La investigación muestra que el hombre evolucionó millones de años antes del Neolítico. Grandes cambios se produjeron con el surgimiento de la agricultura. El hombre una vez no usó cereales en su dieta. Fueron introducidos después de la evolución agrícola.

Luego vienen los cambios en medio de la revolución industrial. Se agregan aditivos a los alimentos para mantenerlos frescos el mayor tiempo posible. Todas esas cosas artificiales que comemos dañan nuestro cuerpo en gran medida. Alta prevalencia de diabetes, obesidad, enfermedades cardíacas y cáncer. Estas son todas las enfermedades de la civilización moderna.

La dieta paleo dice que debemos dirigir nuestra alimentación como lo hacían nuestros antepasados ​​muchos años antes de la agricultura y la industrialización. Veremos cómo debe quedar. En términos generales, la dieta paleo es un regreso a los alimentos ricos en nutrientes de la naturaleza que alguna vez comieron nuestros antepasados ​​paleolíticos.

Estas dos cosas suceden porque al agregar varios suplementos artificiales a los alimentos, el hombre los ha vuelto insalubres y todo esto afecta al cuerpo humano. La obesidad es en realidad una enfermedad.

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¿Qué es la dieta paleo?

La dieta paleo, para que sea efectiva, debe combinarse con ejercicio regular y alimentos que se pueda decir que caen bajo las acciones de «recolección» y «caza». En su forma básica, la dieta paleo significa comer solo aquellos alimentos que nuestros ancestros usaban en su dieta cuando recorrieron el planeta por primera vez hace millones de años.

Al usar esta dieta, elimina los alimentos que tienen un alto contenido de grasa y demasiadas calorías de su dieta, que es la principal forma en que esta dieta tiene un efecto positivo en la salud. El plan de alimentación incluye vitaminas, minerales y fibra saludable, que es un aporte que ayuda a llenarse más rápido, mientras se come menos y, por lo tanto, se reduce el peso.

Básicamente, perderás peso cada vez que elimines grupos de alimentos que contengan demasiadas calorías, y cuantas más calorías quemes, más peso perderás. Centrarse en proteínas limpias, frutas y verduras, en lugar de alimentos ricos en calorías y sodio, también puede contribuir a la pérdida de peso, pero se debe enfatizar desde el principio que la dieta Paleo no está destinada a la pérdida de peso.

Como parte de esta dieta, se pueden comer frutas con hueso y semillas, con el hecho de que las personas que realmente quieran perder peso deben limitar la ingesta de estos alimentos, o, si no pueden, cambiar a otra dieta o preparación para bajar de peso.


Sus principales ventajas

La ventaja de esta dieta se refleja en la gran cantidad de proteínas, es decir, carne o huevos que se consumen. No sentirás hambre y la quema de proteínas acelerará tu metabolismo y de esa forma perderás kilos. Tu masa muscular no disminuirá, pero los depósitos de grasa se derretirán.

Las personas con niveles elevados de azúcar en sangre podrán seguir esta dieta sin problemas. Si sigues las instrucciones de la dieta, reducirás tus posibilidades de contraer diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer.

Otra cosa buena es que no hay conteo de calorías. Una de las ventajas importantes de esta dieta es que reduce el riesgo de enfermedades autoinmunes, ya que el alimento no contiene gluten.

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¿Cómo seguir una dieta paleo?

El enfoque paleolítico de la salud y la nutrición utiliza la historia evolutiva de la raza humana por un lado y el conocimiento científico moderno por el otro. Estas son las principales fuentes de la dieta Paleo que marcan las pautas generales en nutrición, fitness, tratamiento y suplementación.

La esencia de la Dieta Paleo es deshacerse de los cereales, los azúcares y los aceites vegetales modernos en favor de los huevos y las verduras orgánicas.

Es importante destacar que el enfoque paleolítico de los alimentos aún está evolucionando en términos de mejorar la salud, la productividad y una vida mejor en general. No es un enfoque dogmático y no obedece a ninguna autoridad asumida. Tanto los expertos como los legos en la comunidad paleolítica pueden diferir en sus afinidades, recomendaciones y preferencias personales. Este tipo de intercambio de opiniones es saludable, especialmente porque nuestro conocimiento de los principios de una alimentación saludable aún está en pañales.

Además, cada persona se diferencia de otras personas en su tolerancia personal a diferentes tipos de alimentos y en sus afinidades personales. Es por eso que cada individuo debe descubrir por sí mismo qué funciona mejor para él en términos de nutrición y salud óptima.

La siguiente es una lista de principios de la dieta paleo moderna. Esta lista es bastante subjetiva, así que no la des por sentada. En su lugar, haga su propia investigación, ya sea por su cuenta o en colaboración con su médico o un buen nutricionista, y descubre qué hace que tu cuerpo se sienta bien y permita una salud óptima y un alto rendimiento.

Principios Básicos de Paleo Nutrición

  • Come alimentos reales, es decir, alimentos que se encuentren en su estado natural en la medida de lo posible. Ten en cuenta que los mini mercados y los restaurantes de comida rápida están llenos de comida industrial refinada mala y de baja calidad.
  • No consumir harina, maíz, arroz u otro tipo de granos. Si decides usarlos, consúmelos solo ocasionalmente y prepáralos para que tu cuerpo asimile la menor cantidad de toxinas posible, por ejemplo, brotando y remojando los granos. En términos de toxinas y antinutrientes, el trigo parece ser el peor de todos los cereales, mientras que el arroz (blanco) es probablemente el más inofensivo. Cuando todo está dicho y hecho, los granos integrales pueden ser ligeramente mejores que los granos refinados.
  • Evita el azúcar, el jarabe de maíz, el jugo de agave, la miel, el jarabe de arce y los edulcorantes artificiales. Si realmente necesitas endulzar tu plato, usa stevia. Si adoptas la Dieta Paleo como tu forma principal de comer, con el tiempo tu gusto por lo dulce se volverá muy refinado. Lo que solía ser dulce se volverá dulce para ti, y varios tipos de verduras que antes no tenían sabor se volverán extremadamente dulces para ti.
  • No uses aceites de granos y semillas modernos, por ejemplo, aceite de canola, aceite de maíz, aceite de soja, aceite de girasol… Haz tus propios aderezos para ensaladas o mayonesa. No comas frituras en los restaurantes: ¿Por qué? Porque los aceites vegetales perecederos son el estándar para freír. Evita todas las grasas hidrogenadas ya que contienen grasas trans artificiales dañinas. En su lugar, siéntete libre de usar grasas, por ejemplo, mantequilla, ghee, así como aceite de coco y aceite de oliva sin refinar. No tengas miedo de las grasas saturadas, generalmente son saludables y también saludables para el corazón.
  • Algunos tipos de soja fermentada pueden estar bien, siempre que no seas intolerante a ellos. Sin embargo, la soja es una sustancia biogenética, lo que significa que interrumpe la producción de hormonas tiroideas al impedir la asimilación de yodo por parte de la glándula tiroides. Además, contiene sustancias que imitan la acción de la hormona femenina estrógeno.
  • No comas frijoles y otros tipos de legumbres. Si todavía quieres, utilízalos de vez en cuando, y prepáralos de forma que reduzcas al máximo el contenido de toxinas y antinutrientes que contienen, por ejemplo, remojándolos.
  • Ten en cuenta la proporción de ácidos grasos poliinsaturados omega-6 y omega-3 en tus alimentos. También, vigila la cantidad de omega-6 que ingieres durante el día. La mayor parte de la población consume demasiados omega-6, ya sea en números absolutos o en relación con los omega-3. La proporción promedio actual es de alrededor de 17:1 a favor del omega-6. Y debería estar en algún lugar por debajo de 2:1. Para lograr esto, reduce tu consumo de omega-6 eliminando todos los aceites vegetales modernos y comiendo nueces ricas en grasas omega-6 solo ocasionalmente.
  • Consume huevos, preferiblemente de gallinas que corrían por el patio. Una yema nutricionalmente fuerte es mucho mejor que una clara de huevo pobre en nutrientes.
  • En cuanto al ejercicio, olvídate de los ejercicios cardiovasculares intensos. En cambio, las ráfagas cortas de ejercicio de alta intensidad son mejores. Además, sé activo, muévete constantemente.
  • Comer verduras. Las verduras son especialmente buenas si están cubiertas con grasas saludables.
  • Consume fruta solo ocasionalmente. Las frutas son muy a menudo demasiado ricas en azúcares, especialmente en fructosa: las frutas tropicales son las más peligrosas, las bayas son las más beneficiosas. La fructosa es especialmente difícil para el hígado.
  • Siempre que pueda tolerarlos, los productos lácteos enteros, preferiblemente sin procesar o fermentados, están bien. Evita los productos lácteos bajos en grasa. Pero si quieres perder peso, reduce la ingesta de productos lácteos en general.
  • Come frutos secos si lo deseas, pero ten en cuenta el contenido de omega-6 de algunos frutos secos. La menor cantidad de omega-6 se encuentra en las nueces australianas, las cantidades medias se pueden encontrar en las avellanas, los anacardos, las almendras y los pistachos, y la mayor cantidad de omega-6 se encuentra en las nueces de Brasil y las nueces. Evita las nueces rancias. Si quieres adelgazar, reduce la cantidad de frutos secos.
  • Si puedes tolerarlos bien, come algunas verduras tuberosas, como las batatas. Algunas personas toleran cantidades moderadas de papas regulares, pero otras no. Si deseas perder peso, limita la ingesta de tubérculos.

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  • Come suficientes alimentos fermentados, como encurtidos, kéfir y chucrut casero. Son muy beneficiosas para tu flora intestinal.
  • Dependiendo de tus niveles en sangre, toma suplementos de vitamina D. Considera tomar los siguientes suplementos: aceite de hígado de bacalao, aceite de mantequilla, yodo y selenio, magnesio y potasio, vitamina K2. Trata de obtener tantos nutrientes como sea posible de los alimentos reales, pero ten en cuenta que el valor nutricional de los alimentos se reduce debido al agotamiento del suelo.
  • Algunas personas necesitan semanas para adaptarse a la dieta paleo. No es inusual sentirse un poco letárgico o irreal mientras su cuerpo se adapta a usar grasa como combustible principal en lugar de carbohidratos.
  • Si deseas perder peso, reduce tu consumo de carbohidratos a 50 gramos por día o menos. Limita los tubérculos, las frutas, los productos lácteos y las nueces. La pérdida de peso debe hacerse con cuidado: no se muera de hambre. Si estás tratando de aumentar de peso, incluye más productos lácteos enteros y tubérculos, como batatas.
  • Duerme bien y duerme lo suficiente. Tómate el tiempo suficiente para que tu cuerpo se recupere durante la noche. No abuses de tu cuerpo al no dejar que tenga el descanso que se merece.
  • Presta atención a cómo se siente tu cuerpo: experimenta para encontrar lo que más le gusta. Si tienes un problema de salud, como una enfermedad autoinmune, prueba diferentes tipos de alimentos de eliminación. Elimina cada uno de los alimentos problemáticos durante un mes, como el gluten, los lácteos, las nueces, los huevos o las verduras solanáceas, y veas si te sientes mejor sin ellos. El objetivo final es verse, sentirse y desempeñarse mejor que nunca.
  • Desecha los conceptos sin sentido de «moderación» y «equilibrio» que a menudo se aplican a la nutrición. En su lugar, identifica sus tipos de alimentos saludables y come una amplia variedad de ellos. Prueba nuevos tipos de alimentos, ya que sus papilas gustativas comenzarán a cambiar con el tiempo. Diferentes personas consumen diferentes tipos de alimentos en la Paleo Dieta, según las necesidades de su cuerpo, los objetivos de salud y el estilo de vida. Tendrás que encontrar el mejor rango para ti mismo.
  • Ocasionalmente, omite una o dos comidas, especialmente si no hay buena comida cerca. Prueba el ayuno intermitente. Tú comes bien, pero alguna cantidad en la comida varía de vez en cuando.
  • Si rompes este tipo de dieta de vez en cuando, no te juzgues. En su lugar, recuerda lo que te motivó a cambiar tu dieta. Pero no te acostumbres a planificar con anticipación los días en los que vas a romper la dieta Paleo.
  • Ten cuidado con las fuentes de toxinas, como los envases de plástico o los alimentos enlatados. Las sartenes de teflón pueden ser problemáticas. Usa sartenes de esmalte o sartenes de acero inoxidable en su lugar. Si quieres agua realmente limpia, utiliza sistemas de destilación por ósmosis inversa.
  • No pongas en tu piel aceites que no usarías. El aceite de coco es un maravilloso humectante para la piel. Para el lavado, utiliza los jabones más comunes. En lugar de pasta de dientes con flúor, usa bicarbonato de sodio o agua corriente. Las personas que siguen la Dieta Paleo generalmente tienen una salud dental significativamente mejorada, especialmente si toman aceite de hígado de bacalao.
  • A las mascotas también les encanta la dieta Paleo. Considera la posibilidad de obtener alimentos sin granos para sus gatos y perros, o mejor aún, prepara alimentos crudos caseros para ellos.
  • Eres 100% responsable de tu vida, felicidad, salud. No te dejes engañar por los estándares o dogmas comunes solo porque mucha gente cree en ellos. Lee, piensa, examina y juzga por ti mismo. No confíes en las recomendaciones dietéticas oficiales equivocadas y espera mantenerte delgado, en forma y productivo.

Consulta a un nutricionista para que te ayude a diseñar un plan adecuado para ti

Al igual que con cualquier movimiento relacionado con su salud, asegúrate de consultar con un profesional: un médico y un nutricionista. Ellos saben mejor qué parámetros comprobar y tener en cuenta a la hora de determinar el flujo, la composición y la duración de la dieta que debes aplicar para conseguir los resultados deseados.

Al igual que cuando estás tomando medicamentos, una dieta no puede durar para siempre. Más precisamente, está limitado por el tiempo. De lo contrario, puede causar más daño que bien, al igual que cuando usa alimentos que no le sientan bien. Los expertos saben comprobar lo que tu cuerpo necesita y lo que más le conviene, por lo que este es el primer paso en el camino hacia una mejor salud y estado general del cuerpo. Entonces, primero un médico y un nutricionista, luego una visita a una tienda naturista y una cocina.

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Algunos alimentos prohibidos en la dieta paleo

Estos alimentos no están permitidos si estás en la dieta paleo:

  • Cereales
  • Legumbres (maní, frijoles, garbanzos, tofu)
  • Azúcar refinada
  • Alimentos procesados
  • Aceites vegetales refinados
  • Sal
  • Edulcorantes artificiales
  • Alcohol

Es importante comer variados y equilibrados

Como con cualquier otra dieta, se recomienda que la dieta Paleo sea lo más variada posible. Para no hablar de cosas que todos saben y entienden, esta vez usaremos un ejemplo.

Dieta Paleo – ejemplo de un menú de un día:

Desayuno: Tortilla con espinacas y champiñones.

Merienda: Un puñado de bayas.

Almuerzo: Trucha a la parrilla, ensalada mixta grande con jugo de limón y aderezo de aceite de oliva.

Merienda: Zanahoria y manzana crudas.

Cena: Pollo a la parrilla, brócoli hervido, ensalada de tomate.

Postre: Nueces fritas y manzana.

Paleodieta: argumentos para su implementación

El aumento de la ingesta de proteínas reduce el apetito y acelera el metabolismo, una dieta rica en proteínas mantiene la masa muscular, enfatiza la importancia de las frutas y verduras, el cuerpo tiene suficientes ácidos grasos esenciales, la dieta se adaptará a las personas propensas a un alto nivel de azúcar en la sangre,

Mejorará la salud y reducirá el riesgo de muchas enfermedades como diabetes, enfermedades del corazón y cáncer, crea una carga alcalina en los riñones, lo que evita la pérdida de calcio y preserva el tejido óseo, lo que a su vez puede reducir el riesgo de osteoporosis,

Sin contar calorías y medir comidas.

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Beneficios adicionales de seguir una dieta paleo

Los científicos no pueden ponerse de acuerdo sobre la dieta paleo, si es beneficiosa para la salud o no y cómo afecta al cuerpo. Por todo ello, esta dieta es un tema frecuente de investigación. La dieta paleo básicamente sugiere volver a lo básico, es decir, la aspiración a comer como comían los antepasados.

Esencialmente, la dieta paleo sugiere consumir alimentos que no están procesados ​​mientras elimina los alimentos procesados ​​por completo del plan de dieta.

La dieta paleo es una dieta basada en carne, pescado, frutas, verduras, huevos y frutos secos evitando los cereales y los alimentos procesados ​​como el azúcar, las grasas refinadas y similares.

Numerosos estudios y pruebas han demostrado que los participantes en la dieta paleo redujeron su peso corporal en 2,3 kg en promedio, es decir, redujeron su índice de masa corporal en 0,8 después de tres semanas y la circunferencia de la cintura en 0,5 cm en promedio.

En estos estudios, también se controló la presión arterial sistólica, que disminuyó 3 mmHg después de tres semanas en personas que seguían la dieta paleo.

Si bien todos los parámetros monitoreados mostraron que la dieta paleo dio resultados, dado que no hubo un grupo de control, los resultados no se pudieron comparar, por lo que los investigadores determinaron que para definir las ventajas y beneficios de la dieta paleo sería necesario realizar investigación adicional.

Dicho – hecho. Los resultados de las nuevas pruebas mostraron los beneficios de la dieta paleo, que debe tomarse con un grano de sal ya que se realizó en una pequeña muestra de participantes de la investigación.

Después de 10 días de seguir la dieta paleo, el colesterol disminuyó en un 16%, el colesterol malo en un 22%, los triglicéridos en un 35%, la presión arterial diastólica disminuyó en 3,4 mmHg.

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