Ha amanecido una nueva mañana, y en mi mente hay ideas de qué preparar para el desayuno. Cuando suena la molesta alarma de gas, los pensamientos se vuelven hacia el contenido de la nevera. ¿Qué hay ahí? A primera vista, parece que se pueden encontrar fácilmente buenas ideas para el desayuno en línea.
Resulta que ninguna de las sugerencias de desayuno en línea coincide con tus deseos o con lo que hay en su refrigerador, por lo que surge nuevamente la misma pregunta: ¿cómo preparar un desayuno saludable y sabroso en casa?
Pero las mejores recetas para el desayuno y las ideas saludables para el desayuno están al alcance de tu mano. Lo que es muy importante en las primeras horas de la mañana es proporcionar al cuerpo los nutrientes, la energía suficiente para los esfuerzos del día y los ingredientes saludables. Algunos de ellos son los ácidos grasos omega 3, que se encuentran en el atún.
Ensalada de atun
Es difícil encontrar una persona que no haya desayunado atún al menos una vez. Aquí hay algunas razones por las que el atún para el desayuno es una buena elección para la comida de la mañana:
- El atún es bueno para el corazón.
- El atún baja la presión arterial
- El atún fortalece la inmunidad.
- El atún ayuda a adelgazar
- El atún fortalece los huesos
Pero, ¿por qué la ensalada de atún tiene que ser monótona y poco interesante? ¿Probarías algo como atún con pepino y aguacate? Si la respuesta es sí, esto es lo que necesitas para preparar esta deliciosa comida:
- Medio pepino cortado en aros
- 1/4 cebolla morada
- Medio aguacate
- 100 gramos de atún
- 1 cucharada de cilantro picado
Para el aderezo:
- Aceite de oliva
- Jugo de limon
- Un poco de sal y pimienta
Preparación:
Escurre el atún y ponlo en un bol, dados de aguacate, pepino, cebolla y cilantro. Vierte sobre el aderezo y, si lo deseas, agrega un poco de queso ricotta encima. También, puedes decorar esta saludable porción con cebolla morada picada en aros.
Tortitas de atun
¿Se pueden rellenar las tortitas con atún? ¿Por qué no? Si ya existen versiones con queso, jamón, carne y otros alimentos salados, por qué no preparar también tortitas de pescado. Entonces, para este plato necesitas:
- 12 panqueques
- 1 lata de atún
- 2 paquetes (100 gramos cada uno) de queso crema
- 1 pimiento rojo fresco
- unos 200 gramos de queso
- 1 cabeza pequeña de cebolla roja
Preparación:
- Haz tortitas según tu receta habitual
- Hornea la tortita por un lado y por el otro solo da la vuelta unos segundos.
- Saca la tortita en un plato (con la cara horneada hacia arriba), vierte la segunda tortita en la sartén y mientras se hornea, rellenas la primera: y solo la mitad. Primero, unte una cucharadita de queso crema, luego desmenuce un poco de atún, pimienta fresca cortada en cubos pequeños, cebolla roja en rodajas finas y cubra con 3 rebanadas de queso. Después de eso, dobla el lado sin limar sobre el limado y colócalo en otra fuente.
- Si no tienes la posibilidad de hornear en dos moldes al mismo tiempo, primero debes hornear todos los panqueques, mientras uno se hornea, los filetes mientras aún están calientes, y al final, cuando termines todo – vuélvelas a poner de 2 en 2 en la misma sartén para que solo se horneen un poco cada vez (unos 2 minutos por cada lado).
Tortillas de atun
Creemos que todos conocen esa sensación cuando no están cocinando nada, especialmente algo complicado, pero aun así tienen ganas de un buen bocado. Cuando llegan esos días, los platos se suelen preparar con ingredientes fríos, y así es esta receta: unas excelentes tortillas con atún mexicanas son la sugerencia perfecta para una comida sabrosa, rápida y a la vez perfectamente equilibrada.
Puedes combinar el atún con ingredientes probados como maíz, pepinos y alcaparras, que le darán un sabor especial. Si lo deseas, siéntete libre de agregar algunas de las guarniciones que realmente te gustan. Este plato es muy adecuado para experimentar, pero también para aprovechar todo lo que hay en la nevera.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de maíz enlatado
- 4 cucharadas de pepinillos picados
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- 480 gramos de atún en trozos, de lata
- 4 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de mostaza
- 200 gramos de yogur griego
- 8 tortillas
- sal
- pimienta
- hojas de lechuga verde y morada
Preparación:
- Para el relleno, en un bol grande ponemos el maíz, los pepinillos picados, las alcaparras picadas, el atún, el perejil picado, el yogur griego y la mostaza, salpimentamos al gusto.
- Mezclar todos los ingredientes en una mezcla homogénea.
- Coloca hojas de lechuga verde y morada sobre la tortilla, luego dos cucharadas de filete en un extremo.
- Enrolla bien la tortilla, luego cierra los bordes por ambos lados para que no se escape el relleno.
- Corta cada rollo en diagonal por la mitad y sirve.
Recetas de atún guisado
«Ternera de mar»: así es como los franceses llaman a la carne de atún. La carne de ese pescado es un verdadero depósito de vitaminas y fósforo. Los principales nutricionistas del mundo creen que este pescado es un alimento para la mente, por lo que los platos de atún se recomiendan para personas con alto estrés mental. Casi todas las cocinas del mundo tienen sus propias recetas para preparar el atún. Hay miles de usos gastronómicos para este producto único.
Buenos lados de atún
El atún se puede asar, hornear, guisar, cocinar, enlatar, combinar con pasta y mucho más. Por cierto, el atún enlatado es el más popular entre los consumidores, y muchas recetas prevén el uso de atún enlatado. La calidad del atún es única: este pescado no pierde sus propiedades nutricionales durante el procesamiento. Es una valiosa fuente natural de calcio y vitamina D, por lo que el consumo habitual de alimentos preparados con atún reduce el nivel de triglicéridos en sangre, y además aumenta la producción de colesterol bueno.
En esta ocasión traemos algunas sugerencias para preparar una comida con atún. ¡Estos platos no te llevarán mucho tiempo, pero te proporcionarán un placer gastronómico excepcional y beneficios para la salud!
Atún guisado con verduras
En términos de estructura, la carne de atún se parece a la carne de res. Es grueso y en capas, y su color es rojo oscuro. Prácticamente no hay grasa en la carne, por lo que se debe tener en cuenta esta característica durante la cocción para que el atún terminado no quede seco. Por ejemplo, el atún en papel aluminio e incluso con verduras es una excelente forma de conseguir un plato tierno y jugoso.
Si usas atún fresco, retira las entrañas, corte la cabeza y la cola, lave y filetee cuidadosamente la carne, separe los filetes de los huesos. A continuación, retira la piel de las partes del lomo. Picar la carne en trozos pequeños. El siguiente paso es el decapado.
Para la marinada, toma un poco de salsa de soya, aceite de oliva, jugo de limón, jengibre rallado y tus especias favoritas. Mezclar todos los ingredientes. No necesitas salar la marinada. Vierte la marinada sobre los trozos de pescado durante 30 minutos. Mientras tanto, picar el pimiento y la cebolla en rodajas finas. Coloca las verduras en un recipiente (de vidrio), habiéndolo cubierto previamente con un gran trozo de papel de aluminio.
Espolvorear con jugo de limón y rociar con aceite de oliva. Coloca los trozos de pescado preparados encima de las verduras. Los bordes de la lámina deben elevarse significativamente por encima del molde. Vierte la marinada sobre las verduras y el pescado. Cierra herméticamente el plato preparado con papel de aluminio e intenta eliminar todas las aberturas para que el precioso vapor no escape a través de ellas. El atún se prepara rápidamente, en solo 20 minutos, a una temperatura de 200 grados.