Cuando decimos postre, la mayoría de nosotros solemos pensar en platos dulces extremadamente deliciosos que se sirven después de toda la bravuconería culinaria que comemos de antemano. Los postres son, en opinión de muchos, extremadamente altos en calorías, llenos de azúcar y generalmente poco saludables para el cuerpo humano. Pero son tan irresistibles que casi nadie puede rechazarlos.
Sin embargo, si estás preocupado por la nutrición y la entiende, sabe muy bien que esta no tiene por qué ser la regla. Creando recetas deliciosas y saludables, así como la educación en el campo de la alimentación saludable, no es difícil conseguir un postre que sea saludable, pero que por eso no ha perdido su sabor, atractivo e irresistibilidad.
Si sigues una dieta saludable, elevas tu nivel de energía y mantienes tu masa corporal en un equilibrio ideal. Una dieta saludable es la única medicina que realmente necesitamos y eso incluye los postres.
Recetas de pasteles caseros mexicanos
Estas tradicionales galletas se encuentran en casi todas las celebraciones étnicas. También se conocen como galletas horneadas, galletas de nuez moscada y pasteles de boda mexicanos. Estas galletitas no cambian de forma mientras se hornean. Son galletas realmente pequeñas, pero horneadas en forma de bizcocho.
Intenta formar parte de la masa (al gusto) alrededor de dulces de chocolate crudo, cerezas al marrasquino y otros tipos de dulces, como barras de chocolate, en forma de pequeños cubos o núcleos, para formar el centro de la futura golosina. Una de las cosas favoritas de estas galletas es que primero se recubren con azúcar en polvo derritiéndose para formar un «glaseado» delgado. ¡Así que asegúrate de llenarlos dos veces!
Estas galletas son ideales para servir en fiestas y son una parte esencial de una fiesta de Navidad o cualquier otra celebración festiva. Son suaves y tiernos, frágiles y grasosos al mismo tiempo; en pocas palabras, son perfectos para todos los gustos. Por eso se llaman – ¡pastel!
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla (ablandada)
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 1/4 tazas de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- Opcional: 1 taza de nueces (finamente picadas)
Preparación:
- Hacer una crema de mantequilla y azúcar en polvo. Mezclar hasta que todo esté bien combinado y se obtenga una masa suave. Agregar la vainilla, luego la harina y la sal.
- Mezclar hasta que los ingredientes se combinen, pero no demasiado. Las galletas deben ser blandas.
- Cubrir la masa y enfriarla en el refrigerador durante varias horas. No es mala idea hacer la masa el día antes de hornear las tartas.
- Cuando todo esté listo para hornear, dejar la masa a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. La masa está dura porque estaba en la nevera, por lo que necesita ablandarse. Calentar el horno a 200 C.
- Formar la masa en bolas con un diámetro de 2,5 cm. La masa no sube durante el horneado, por lo que puede poner los jugos en la bandeja para hornear cerca uno del otro.
- Hornear durante 8 a 12 minutos. Las galletas no deben quemarse. En la parte superior, que sean de color dorado pálido, pero también en la parte inferior.
- Retirar inmediatamente las galletas, una a la vez, de la sartén caliente y colocarlas en un plato poco profundo lleno de azúcar en polvo. Cubrirlos y colocarlos en un estante para que se enfríen. Cuando las galletas se hayan enfriado, pasarlas nuevamente por azúcar en polvo.
- ¡Almacenar en un recipiente cerrado a temperatura ambiente! Consumir en una semana.
Recetas de postres saludables sin horno
¿Quieres hacer postres fáciles y deliciosos sin perder mucho tiempo? Son postres sin hornear, para los que existen multitud de recetas. Con ellos podrás combinar frutas, cremas, chocolate, mermeladas y todo lo que encuentres a mano.
En esta ocasión, te presentaremos algunos de ellos, que esperamos sean de tu agrado y se conviertan en tus favoritos. Bueno, comencemos sin ningún orden en particular:
Bolas de albaricoque
Este postre es una auténtica bomba antioxidante y contiene mucha fibra saludable.
Necesitará:
- 1/2 taza de albaricoques secos
- 3 ciruelas pasas grandes
- 2 cucharadas de linaza molida
- 1/4 taza de nueces
- 1/4 taza de harina de coco (y si las bolas están demasiado secas, agrega un poco de mantequilla de coco)
Mezcla bien todos los ingredientes en una licuadora o picadora de alimentos, haz bolitas con la mezcla y colócalas en un plato limpio. Antes de servir, déjalos en el frigorífico para que se endurezcan durante media hora.
Sándwiches de plátano
Para preparar este manjar necesitas lo siguiente:
- 5 plátanos medianos maduros
- 1 cucharada de mantequilla de maní natural (o prueba una de estas dos recetas: Mantequilla de Chocolate con Avellanas y Mantequilla de Girasol: Manualidades de Cocina)
- 60 g de yogur griego con vainilla
Pela un plátano y mézclalo con mantequilla de maní (o con uno de los productos para untar de nuestras recetas) y yogur. Dejar de lado. Cortar los plátanos restantes en aros gruesos, untar con la mezcla y hacer «sándwiches». Disponer todo sobre una tabla de cortar o bandeja de madera y dejar en el congelador (o simplemente en la nevera) durante dos horas.
Después de eso, puede cortar en pedazos como deseas.
Galletas Esponjosas
Toma solo 10 minutos y prepara estos ingredientes:
- 1 taza de harina de coco
- 1/3 taza de manteca de coco
- 1/4 taza de linaza molida
- 1 cucharada de cacao en polvo y un poco de azúcar glass (o miel)
Derretir la manteca de coco con el cacao en una vaporera. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla todo junto. Vierte la mezcla en moldes de papel para muffins y decora con un poco de chocolate. Mete todo en la nevera durante 10 minutos. ¡Disfruta del sabor perfecto!
Recetas de batidos saludables para desayunar
No importa si estás intentando adoptar hábitos alimenticios más saludables o adaptar tu dieta a un estilo de vida ajetreado; un batido de desayuno saludable en un solo vaso puede reemplazar una comida completa y brindarte todos los nutrientes que necesitas para pasar el día.
Suele decirse que el desayuno es la comida más importante del día, la comida que nos permite realizar actividades a lo largo del día, mantiene el metabolismo acelerado proporcionándonos la energía que necesitamos, especialmente para quienes llevan un estilo de vida ajetreado.
Por eso, es importante empezar el día con un desayuno saludable. Intentaremos mostrarte cómo hacer un batido saludable y sabroso en varias recetas interesantes.
Batido de plátano y fresa
Un delicioso batido de fresa hecho con plátanos y jugo de naranja. Esto lo convierte en un gran comienzo para el día de cualquier persona. Aquí está cómo hacerlo:
Ingredientes:
- 1 taza de jugo de naranja
- 3 cucharadas de leche en polvo sin grasa
- 1/2 plátano cortado en aros
- 10 fresas frescas y limpias
- 3 cubitos de hielo
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora. Licúa hasta que la mezcla esté espesa y espumosa. Consumir y disfrutar.
Batido de naranja – refresco matutino
Haz un refrescante batido de naranja para el desayuno. La receta es sencilla. Solo necesitas unos pocos ingredientes para crear una bebida deliciosa y llena de nutrientes.
Ingredientes:
- 1 concentrado de jugo de naranja congelado de 6 gramos
- 1 taza de agua fría
- 1 taza de leche descremada
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 10 cubitos de hielo
Preparación:
Mezcla los primeros cinco ingredientes en una licuadora a alta velocidad. Finalmente, agrega los cubitos de hielo, mezclando hasta que quede suave.
Mezcla tropical
Comienza tu día con esta mezcla afrutada de mango, naranja y plátano. Este batido es una buena fuente de vitamina C.
Ingredientes:
- 1/2 mango
- 2 cucharaditas de mezcla de Piña Colada congelada (sin alcohol)
- 1/2 plátano – congelado
- 4 fresas – congeladas
- 6 cubitos de hielo
- 1 y 1/4 tazas de agua fría
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta que quede suave.
Arándano para un comienzo saludable del día
Fruta extremadamente saludable llena de antioxidantes. Por lo tanto, siempre que tengas la oportunidad, deberías consumir arándanos en cualquier forma. Un batido es la forma más ideal y deliciosa.
Ingredientes:
- 500 racimos de arándanos frescos o 2 tazas de arándanos congelados, ligeramente descongelados
- 1 taza de jugo de piña o naranja
- 1 vaso de yogur bajo en grasa
- 1/2 cucharada de azúcar
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora y mezclalo hasta que quede suave.
Pasteles fitness
Ponerse en forma no siempre significa renunciar a las golosinas. En verdad, no debes comer nada, sino lo que sea saludable y se ajuste a la forma de vida moderna. Aquí hay algunas recetas sobre cómo preparar delicias sabrosas y sencillas.
Bolas de proteína
Ingredientes:
- suero en polvo
- proteína de chocolate
- 2 plátanos
- almendra, anacardo o coco
Preparación:
En la línea de la que luego consumirás la golosina, tritura los plátanos. Agrega suero de leche en polvo o proteína de chocolate, lo suficiente para que la mezcla sea lo suficientemente firme y agradable. Luego, mezcla todo bien. Si te parece demasiado espeso, siéntete libre de agregar un poco de agua. Cuando hayas hecho la mezcla, forma bolas y empuja una almendra o un anacardo en cada bola, según tu deseo.
Cuando termines, reboza las bolas en almendras finamente picadas y déjalas en el frío para que cuaje.
Tarta de queso proteica
Este es definitivamente uno de los postres más populares. No hay casi nadie a quien no le guste el Cheesecake. Es fácil de preparar, se hace rápidamente y el sabor es perfecto.
Ingredientes para la corteza:
- 100 gramos de almendras molidas
- 100 gramos de harina de coco
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- Aceite de coco
Ingredientes para el relleno:
- 500 gramos de queso bajo en grasa, bajo en grasa
- 200 gramos de yogur griego bajo en grasas (preferiblemente 0%)
- 50 gramos de proteína con sabor a vainilla
- Endulzante Stevia al gusto
- Frambuesa en polvo como extracto adicional
Preparación:
Combina todos los ingredientes secos, luego agrega unas cucharaditas de aceite de coco. Luego mezcla con los otros ingredientes y mezcla hasta que la mezcla se una y se vuelva lo suficientemente firme. Cubre el molde o la fuente con papel de hornear y luego esparce la mezcla uniformemente sobre la bandeja para hornear.
Coloca en el horno y hornea durante 5 minutos a una temperatura de 230 a 250 grados centígrados. Cuidar que la corteza no se queme o quede cruda.
Para el relleno, combina todos los ingredientes necesarios y enumerados. Mézclalos bien y presiónalos en el molde en el que se hornea la masa. Extiende bien el relleno sobre toda la superficie de la masa, luego espolvorea con galletas molidas, frambuesas frescas y deje en el refrigerador para que cuaje. Consumir con placer.
Pastel de proteínas
El trigo sarraceno es extremadamente saludable, por lo que las pieles de trigo sarraceno se pueden usar para hacer un pastel extremadamente sabroso y nutritivo. Esta es una de las recetas que definitivamente me gustará.
Ingredientes:
- Cáscaras de trigo sarraceno de alta calidad – un paquete
- 150 gramos de mezcla de frutos del bosque congelada
- 400 gramos de requesón bajo en grasa
- Canela y algarrobo
- Aceite de coco o de almendras
Preparación:
Es necesario que la fruta del bosque esté completamente descongelada. Cuando estés seguro de eso, toma dos cáscaras de trigo sarraceno y colócalas en una superficie plana. Cubre las cortezas con aceite de coco y almendras en una capa delgada, luego espolvorea queso, bayas silvestres y canela sobre las cortezas preparadas.
Envuelve bien la corteza en papel de aluminio y déjala durante unos 10 minutos para que se endurezca. Después de eso, coloca las cortezas dobladas en una bandeja para hornear y hornea a una temperatura de 180 grados centígrados durante los próximos 20 minutos. Cuando la tarta esté horneada, sácala del horno, rocíala ligeramente con agua y cúbrela con un paño de algodón limpio. Deja que se escurra y se enfríe. Después de eso, puedes cortar el pastel en trozos del tamaño que quieras.
Si quieres, puedes rallar chocolate negro (con un alto porcentaje de cacao) sobre las láminas cortadas. No pongas chocolate con leche simple bajo ninguna circunstancia.
Barras de chocolate con caramelo saludable
¿Quién todavía no ama el chocolate? En cualquiera de sus formas, y hay infinidad de ellas. Una de las formas son las barras sabrosas, que son extremadamente saludables, pero también sabrosas. Por todo esto, no es de extrañar que a menudo se elaboran y sirven como postre. Todo lo que necesitas para preparar este dulce es lo siguiente:
Para la corteza:
- 10-15 dátiles remojados
- 3-4 cucharadas de cacao crudo en polvo
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
- 1 taza de avellanas molidas (puedes usar cualquier nuez que te guste)
- una pizca de sal marina
Para el llenado:
- 10 dátiles pelados remojados
- 150 g de mantequilla de sésamo (tahini) o mantequilla de almendras
- una cucharadita de extracto de vainilla (o mejor aún, una varita de vainilla fresca)
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes para la masa en una licuadora, luego vierte la mezcla resultante en un plato forrado con papel de hornear. Presionar bien con las manos para aplicarlo uniformemente y en la misma capa en todas partes. Llevar al congelador por un corto tiempo.
- Luego mezcla los ingredientes para el relleno de caramelo en una licuadora. Mezcla la mantequilla de almendras con los dátiles pelados. Si no tienes mantequilla de almendras, la mantequilla de sésamo, también conocida como tahini, te servirá bien. Es más fácil de encontrar y su precio es más bajo. Vierte el relleno sobre la corteza. Y lamer todo lo que quede en el bol porque este relleno de caramelo es demasiado rico, meterlo en el congelador durante dos horas para que cuaje.
- Prepara la cobertura de chocolate mezclando chocolate preparado en casa o chocolate con 85% de cacao y pasta de tahini. Corta las barras de chocolate congeladas y reboza cada una en la salsa de chocolate. Luego regrésala al refrigerador o congelador por un corto tiempo para que se endurezca.