Nunca hay suficientes recetas para platos de pollo, desde los más simples que están listos en diez minutos, hasta los que requieren adobos y preparaciones más largas. Cualquiera que sea la receta que elijas, asegúrate de disfrutar de una comida saludable y rica en proteínas que contribuirá a tu forma y línea súper en forma.
El pollo se destaca como una de las fuentes ideales de nutrientes, ya que además del alto porcentaje de contenido proteico, también contiene numerosas vitaminas y minerales, con un mínimo de grasa. Sin embargo, cuando hablamos de grasas, se debe tener en cuenta un detalle importante: se debe evitar la piel de pollo crocante, bronceada y deliciosa.
Sabemos que es fácil resistirse a ese sabor, pero la piel del pollo contiene el porcentaje más alto de grasa (mala) en todo el pollo. Por lo tanto, concéntrate en la carne, especialmente en la blanca (pechuga de pollo). Te mostraremos varias recetas para comidas extremadamente sabrosas con pollo.
Ensalada de pollo saludable
Las ensaladas con carne de pollo, en su mayoría blancas, son adecuadas para cada comida, cada situación y cada temporada. Son extremadamente sencillos y rápidos de preparar, por lo que pueden ser una comida perfecta en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 170 gramos de pechuga de pollo
- 1,8 dl de jugo de limón
- 0,5 dl de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal del Himalaya
- 2 pimientos, de diferentes colores, cortados en tiras
- 1 calabacín mediano cortado en tiras
Preparación:
Mezcla el pollo, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal y déjalo reposar durante una hora. Voltea la carne de vez en cuando en la marinada. Calienta la sartén grill y saca las pechugas de pollo. Déjalas escurrir un poco y colócalas sobre la sartén caliente. Voltea las pechugas de pollo cada 30 segundos más o menos para que se cocinen uniformemente y permanezcan jugosas, en lugar de secarse. Cuando la pechuga de pollo esté cocida, retírala a un plato y córtala en tiras. Agrega las verduras en rodajas y mezcla.
Pollo con champiñones saludable
Seguramente te ha pasado un millón de veces que llegas a casa con ganas de preparar una comida rica y saludable, pero por falta de energía y tiempo decides pedir comida rápida. No te preocupes, esto nos pasa a todos y muchos evitamos la cocina porque suele llevar mucho tiempo.
Por eso decidimos presentarte la receta de pollo perfecta y deliciosa. Este plato es cremoso, delicioso y se puede servir para el almuerzo o la cena. El plato es muy fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes. Y no pierdes tiempo.
Ingredientes:
- 300 gramos de pollo
- 200 gramos de champiñones (tipo a elección)
- 250 ml de nata para cocinar
- un poco de queso cheddar rallado
- una cebolla
- dos dientes de ajo
- Sal, pimienta y especias a gusto
Preparación:
Freír el pollo en una sartén a fuego medio. Cuando el pollo esté frito, sácalo y pon los champiñones, la cebolla y el ajo en la misma sartén. Fríalo todo muy bien, y cuando esté todo dorado y cambie de color, agrega la crema para cocinar y devuelva el pollo frito para que se selle y ablande aún más.
Revuelva la salsa suavemente hasta que espese, luego apaga la estufa y prepara un plato para servir. Si te gusta y quieres, puedes decorar el plato con perejil recién picado, tomates cherry y otras especias a tu gusto.
Pechuga de pollo saludable
El pollo es generalmente muy saludable. Esta es una de las razones por las que existen tantas recetas para preparar platos con pollo, especialmente con pechuga de pollo. Sin embargo, la mayoría de nosotros nos apegamos a las recetas establecidas, en su mayoría clásicas y sin imaginación.
¿Alguna vez te has preguntado por qué tiene que ser así? ¿Por qué no dejar volar tu imaginación y preparar algo extraordinario, algo que mime todos tus sentidos y te haga muy feliz? Y lleno, por supuesto.
¿Alguna vez has comido pollo al estilo hawaiano? Si es así, entonces sabes de lo que estamos hablando, si no, definitivamente deberías intentarlo. Aquí está la receta.
Ingredientes:
- 1/2 dl de jugo de piña
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1,5 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 170 gramos de pechuga de pollo
- 3/4 cucharadita de sal del Himalaya
- un poco de pimienta
Preparación:
Mezcla el jugo de piña, el ketchup, la salsa de soya, el jengibre y el ajo. Reserva una cuarta parte de la mezcla para más tarde. Mezcla el pollo en la marinada restante y déjalo marinar durante la noche.
Calentar el horno a 180 grados. Pon papel de horno en un molde pequeño. Retira las chuletas de pollo de la marinada, escúrrelas, espolvorea un poco de sal por todos lados y colócalas sobre papel de hornear.
Después de que hayas hecho eso, espolvorea la mitad de la marinada reservada sobre la carne. Después de 6-7 minutos, voltea los filetes para que estén dorados por todos lados, luego cubre con la marinada restante. Hornear durante unos 15 minutos o hasta que el pollo esté dorado. Con el pollo así preparado, puedes servir arroz o verduras a la plancha como guarnición. Todo en función de tus deseos, necesidades y gustos.
Recetas de pollos con verduras
No es raro encontrarse en una situación en la que no se tiene suficiente tiempo para preparar una comida durante la semana, por lo que sería útil algo de alta calidad, sabroso y nutritivo que no requiera demasiado tiempo para prepararse.
La combinación de carne y verduras es una solución ideal, sobre todo cuando el ingrediente principal de este plato es el pollo. Este tipo de plato servirá bien en tales situaciones y obtendrás un plato caliente y sabroso en unos 40 minutos. Tal vez incluso más corto. Debido al hecho de que los ingredientes de este plato son bastante «flexibles», esto significa que el plato se puede cocinar la noche anterior y al día siguiente simplemente se recalienta y se disfruta de una comida deliciosa.
Ingredientes:
- 1 pollo de carne blanca sin piel y sin huesos
- 1 cabeza de cebolla
- unos 800 g de verduras mixtas para ensaladilla rusa o similar
- 1 cucharada de especias secas
- 1 cucharadita de pimiento rojo,
- pimienta, perejil o especias de tu elección
- 50 ml de aceite
- 1 cucharada rasa de harina
Preparación:
Picar la cebolla mientras se calienta el aceite. Baja la cebolla, fríala durante uno o dos minutos, luego vierte un vaso de agua y déjala hervir a fuego lento hasta que esté blanda, unos 10 minutos. Durante este tiempo, corta la carne blanca en cubos y después de 10 minutos agrega la cebolla, agrega un poco de agua nuevamente, agrega las especias secas y el pimiento rojo, luego cocina todo junto durante unos 5 minutos.
Prepara las verduras y pasados 5 minutos agrégalas a la carne y la cebolla. Verter agua hasta cubrir, tapar y dejar hervir. Cuando hierva, asegúrate de que no hierva demasiado para que no «salte» todo de la olla.
Cocina durante 15-20 minutos, agregando agua caliente para que el proceso de cocción no se interrumpa. Verifica si las verduras y la carne están cocidas (debería estarlo, porque las verduras ya están medio cocidas y la carne blanca se cocina en unos 20 minutos).
Si todo está cocido, revuelve la harina en un poco de agua y agrégala a la sartén, revuelve y agrega especias al gusto. Apagar el fuego, todo se cocinará un poco más ya que la placa caliente está caliente, o los que cocinan con gas y similares deberían bajar la temperatura y dejar que hierva un poco más juntos. Servir tibio.
Tarta de pollo
Los pasteles son quizás una de las comidas rápidas favoritas en todas partes del mundo. En cada parte a su manera, en una forma y forma especial, con diferentes ingredientes, especias, sabores y demás magia gastronómica. Hay diversas variantes, y también se elaboran con rellenos salados y dulces. No es raro que toda la comida consista en varios tipos de pasteles, primero salados y dulces para el postre. Bueno, a quién le gusta qué.
Sin embargo, el que no lo prepara tan a menudo es un pastel con carne de pollo, pero todos los que lo probaron al menos una vez no quedaron indiferentes. Por eso te traemos la receta de una deliciosa tarta con pollo y relleno cremoso que hará las delicias de los más quisquillosos.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne blanca de pollo
- 500 gramos de masa para pay
- 1 cabeza de cebolla
- 150 ml de nata para cocinar
- 1 vaso de crema agria
- Sal pimienta
- Otras especias al gusto
- 50 ml de aceite
Preparación:
Picar finamente la cebolla, luego saltearla en aceite y un poco de agua. Cuando esté cristalino, añade el pollo troceado y sazona al gusto.
Fría todo junto hasta que el pollo esté completamente frito, luego déjalo a un lado para que se enfríe. En un recipiente aparte, mezcla la crema para cocinar y la crema agria, luego sazona al gusto, si es necesario.
Divide las cortezas en dos partes iguales, luego deja inmediatamente una para el final del montaje del pastel. Engrasa una bandeja para hornear redonda, coloca una costra sobre toda la superficie, cubre con un poco de aceite y luego coloca otra costra.
Arruga la tercera corteza, luego cúbrela con unas cucharadas de relleno de crema agria. Haz lo mismo con la primera mitad de la masa, luego vierte todo el pollo, luego continúa acomodando las masas hasta el final, asegurándote de que haya algunas cucharadas de relleno de crema agria entre cada una.
Cierra la tarta con la última corteza que separaste al principio y cubre con el resto del relleno o aceite. Calienta el horno a 200 grados, luego hornea el pastel durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorado. Corta la tarta en trozos del tamaño deseado y sírvela caliente.
Bistec de pollo a la plancha
La pechuga de pollo a la parrilla es un plato muy controvertido. Mucha gente encuentra seca esta parte del pollo. Pero los que dominan este arte culinario, saben que los filetes pueden resultar tiernos, jugosos y muy aromáticos. Asar a la parrilla es una excelente manera de crear una verdadera obra maestra culinaria. Prueba estos sencillos consejos y disipará las falsedades de los estereotipos existentes para siempre: la pechuga de pollo no es seca ni insípida. ¡De lo contrario! Las recetas para platos de pollo perfectos son adecuadas tanto para reuniones familiares acogedoras como para fiestas festivas perfectas.
La preparación previa es fundamental para el éxito de este plato. Muchos chefs aconsejan marinar la carne antes de asarla. No se recomienda realizar la marinada de pollo con vinagre, licores, mucho ajo y chiles. Todo lo que tienes que hacer es enfatizar el delicado sabor del filete de dieta. Puedes hacer esto con sutiles aromas de especias, eso será suficiente.
¿Qué hierbas y especias puedes usar para obtener el mejor sabor de esta carne? Si su receta de pechuga de pollo a la parrilla incluye ciertas hierbas y especias, trata de usarlas en todo su potencial. Pero si no has podido conseguir el ingrediente adecuado, no te preocupes. Siéntete libre de improvisar, pero prepárate para que el resultado sea un poco diferente de lo que imaginaste originalmente. Después de todo, puede ser algo positivo: ¡podría obtener algo completamente nuevo y original!
Las siguientes especias combinan a la perfección con el pollo: romero, tomillo, mezclas de hierbas provenzales e italianas, albahaca, comino, orégano y curry. Asafoetida agregará un sabor refinado muy inusual al plato; solo recuerda agregar menos sal en este caso, porque la especia en sí es salada. Unas gotas de jugo de naranja y limón, vinagre balsámico, salsa de soja agregarán notas picantes al pollo suave y jugoso.
Sobre qué preparar la pechuga de pollo, es la siguiente pregunta. ¿Deberías usar una sartén a la parrilla o cocinar con gas? Muchas amas de casa ya han descubierto este maravilloso plato, que permite preparar platos extremadamente sabrosos en casa, no solo en una barbacoa clásica en un jardín o patio. La condición principal: no agregues grasa a la sartén antes de asar la pechuga de pollo. Solo caliéntalo bien. La parrilla se puede usar sin tapa, pero si estás cocinando en una estufa de gas, debe taparse.
Coloca las rebanadas, deja que se cocinen de un lado. No los mueva mientras verifica si se pegaron accidentalmente al sustrato. Una vez que un lado esté cocido, el filete se despegará fácilmente y podrá darle la vuelta.
Hornear en el horno es otra opción. Si su horno está equipado con la función adecuada, puede asar filetes en él. Las pechugas de pollo a la parrilla salen del horno muy ricas y jugosas. Coloca la pechuga en una bandeja para hornear, colócala en la parrilla y hornee por unos 15 minutos. Para un pollo tierno y jugoso, esto es suficiente.
Cocinar a fuego abierto puede ser un desafío especial. Cuando hablamos de barbacoa, la gente piensa en una parrilla de carbón clásica y anticuada. ¿Ir de picnic, de excursión o a una casa de campo? Ahora que lo pienso, ¿no deberías quizás preparar una pechuga de pollo a la parrilla? Las recetas de barbacoa siempre tienen éxito, esta es una opción de ganar-ganar incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia culinaria.
Calienta la rejilla de la parrilla mientras el fuego arde. El más caliente mejor. Cuando la llama activa retroceda, coloca los filetes, córtalos a lo largo en trozos grandes del tamaño de la palma de la mano. Siempre estés cerca de la parrilla, ¡las pechugas de pollo a la parrilla se cocinan muy rápido! El tiempo de asado de un filete promedio tomará un promedio de 15 minutos.
Receta sencilla: Para preparar 4 raciones de un plato delicioso y aromático, necesitarás:
- pechuga de pollo grande con hueso;
- sal;
- pimienta al gusto
- romero – 4 ramas.
Compra pechugas de pollo con hueso, no filetes preparados. Al separar la carne de los huesos, puedes preparar cortes de carne ideales, justo el tipo que necesitas para la barbacoa. Divide las dos piezas cortadas a lo largo, de modo que hagas 4 bistecs de aproximadamente el mismo tamaño. Frótalos con una mezcla de sal y pimienta, colócalos firmemente en un plato, cubriéndolos con ramitas de romero. Tapar y dejar durante 30-40 minutos.
Pasado ese tiempo, calienta la sartén, coloca los filetes con romero debajo de cada pieza. Cocina durante 3-4 minutos por un lado, luego voltea suavemente. Hornea el otro lado. Te llevará muy poco tiempo hornear, aproximadamente 6-7 minutos, por lo que este plato se puede agregar de manera segura a la lista de ayudantes de recetas.
La pechuga de pollo a la parrilla combina bien con cualquier guarnición, ya sea un delicioso arroz negro o una papilla de trigo barata. Puedes decorar el plato añadiendo verduras asadas (opcional). Una ensalada ligera es perfecta para un filete de dieta fragante. Puedes enfatizar el sabor noble con una buena pasta casera. ¡Todo según el deseo y el gusto!